Achats Vins

Edition du 31/07/2012

Les meilleurs vins de l'année par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
Vins du Siècle

 

Coups de cœur
Guide des Vins

BORDEAUX
Clos BELLEVUE
Quelque 2 ha, répartis en 6 parcelles sur le plateau sablo-graveleux de Portets. Travail des sols ...
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CHAMPAGNE
POL-ROGER
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Une très grande maison familiale champenoise (il en ...
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BORDEAUX
Château GUADET
Au sommet. Le domaine Saint-Julien était la propriété de M. Guadet. Il fut acquis en mars 1844 par ...
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BORDEAUX
Château MARCHESSEAU
Situés sur un terroir argilo-graveleux, les 9 ha sont répartis sur les communes de Néac et ...
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CHAMPAGNE
ROBERT-ALLAIT
Un vignoble de plus de 10 ha. Ces propriétaires passionnés éditent un petit journal d'information ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


CHATEAU DU GRAND BOS LA QUADRUPLE ALLIANCE ou QUAND L’UNION FAIT LA FORCE

Référence

Château du GRAND BOS

Sous le signe intangible d’une politique de recherche de la qualité optimale avec le meilleur rapport de prix – qu’il s’efforce de maintenir stable -, le château du Grand Bos poursuit son redéploiement et sa diversification.


André VINCENT, tout en restant actif à ses côtés, a transmis à sa fille, Marie VINCENT-ROCHET, la responsabilité de la SCEA du château du Grand Bos dont elle est gérant et la propriété du GFA de Gravesaltes, détenteur du foncier. Le couple GFA de Gravesaltes, propriétaire, et SCEA du château du Grand Bos exploitante, avait acquis en 2000 la propriété mitoyenne de Janicon à Saint-Selve. Il a repris en 2007 l’exploitation du vignoble de Graves du château La Vieille France à Portets. L’ensemble forme désormais une belle entité de 42 hectares dans laquelle la vigne occupe 20 hectares, tous en AOC Graves, avec une importante proportion de vieilles vignes. Cela rendait possible un étalement de la gamme de produits, chacun d’excellente qualité selon leur niveau et leur spécificité, qui sont distribués sous 4 marques, toutes inscrites officiellement au fichier des châteaux de Bordeaux : le château du Grand Bos qui est le chef de file, le château Plégat La Gravière, le château Janicon et le château La Vieille France. Le Château du Grand Bos, centre de l’exploitation à Castres, est commandé par une chartreuse du XVIIè siècle agrandie et restaurée en 1771, puis en 1988 et 2005. La propriété, un «Bourdieu» de Bordeaux resté de 1650 à 1830 dans la même famille celle des CROZILHAC, est historiquement un authentique cru bourgeois, puisqu’ils étaient Seigneur de Lescaley et de Laguloup, mais aussi Bourgeois de Bordeaux. Le vignoble, particulièrement qualitatif, sur des graves caillouteuses filtrantes, est réparti sur deux sites : à Castres autour du château, et sur les hauts de Portets, à une altitude d’environ 30m dans les deux cas. L’encépagement, majoritairement en vieilles vignes, se répartit, pour les rouges, en cabernet-sauvignon et en merlot à peu près à égalité, renforcés par 6 à 7% de petit verdot, et en blanc, en sémillon pour les deux tiers et en sauvignon pour un tiers, soutenus par 4% de muscadelle. Cité par Féret depuis 1868, le Grand Bos est l’un des leaders de l’appellation comme le dit Patrick DUSSERT-GERBER. Le Château Plégat La Gravière a été acheté en 1992 et son premier dépôt de marque date de 1935. Son vin est principalement distribué par le Champagne TAITTINGER qui l’achète depuis 1995 et le diffuse, avec son champagne et les spiritueux dont cette grande marque a l’exclusivité, dans les restaurants et chez les cavistes. Les vignes de cette propriété, très anciennes, sont principalement en merlot noir sur les meilleures terres de la commune de Portets. Le Château de Janicon sur la commune de Saint-Selve, a été acheté en 2000. Mitoyen du Grand Bos, il offre un terroir absolument identique aux meilleurs sols de ce dernier et le cadastre napoléonien, identifiant la nature des cultures, fait apparaître les parcelles qui étaient alors plantées en vigne et qui ont permis à la marque d’obtenir une médaille à AMSTERDAM en 1883 et une médaille à BORDEAUX en 1895. Ces deux médailles ornent toujours l’étiquette comme elles le faisaient au siècle dernier. La replantation a commencé en 2003 dans le prolongement des vignes du Grand Bos sans rupture de continuité et, si le vin provient évidemment de vignes jeunes, il est actuellement bonifié par des raisins provenant de vieilles vignes du Grand Bos. La SCEA, qui gère l’ensemble des vignes exploitées par le Grand Bos, a confié la commercialisation de la marque château de Janicon en exclusivité à BORDERAC CRUS ET VINS – BCV – société de Négoce fondée par Yorick d’ALTON, gendre du regretté Michel DELON qui avait porté les vins du château Léoville Lascases à Saint Julien en Médoc au très haut niveau qui reste aujourd’hui le leur sous la direction avisée de son fils, Jean-Hubert DELON. Nul doute que Janicon tire de ce partenariat des atouts majeurs pour sa renaissance et le déploiement de sa notoriété. Enfin, le Château La Vieille France est une très ancienne propriété dont les premières vignes ont été plantées au XVIIe siècle par les ancêtres de la famille DUGOUA dont les membres les plus récents se sont succédés pendant 4 générations à Portets avant que le Grand Bos n’en reprenne l’exploitation pour ses seuls 7 hectares de vignes d’AOC Graves. Ils sont complantés pour moitié en rouge et pour moitié en blanc avec une large majorité de très vieilles vignes. Ses vins ont été répertoriés dans des ouvrages tels que «Bordeaux et ses vins» de Féret, le «Guide des vins de Bordeaux» de Parker, ou le «Guide Hachette des vins». La SCEA du château du Grand Bos se trouve ainsi à la tête d’un vignoble qui lui permet d’harmoniser une gamme de produits complémentaires, plus diversifiés tant au niveau des prix qu’en style de vinification, sur un terroir de grande qualité parmi tous ceux des Graves de Bordeaux, qui jouxtent ceux du Médoc et les prolongent au sud, seule appellation d’origine contrôlée avec la sienne sur la rive gauche de la Garonne si l’on excepte Sauternes enclavé dans les Graves. Rien d’étonnant qu’à terroir comparable où se succèdent des croupes plus ou moins graveleuses, plus ou moins accentuées, avec un encépagement similaire, on puisse faire des vins comparables, dotés d’une belle couleur, de corps, d’une sève prononcée, d’un bouquet accentué, et souvent d’une grande finesse avec une remarquable aptitude à s’améliorer en vieillissant. Avec ses installations modernes, inaugurées en 2005, et ses 20 hectares de vignes en production sur un sol de grave particulièrement qualitatif, le château du Grand Bos dispose désormais d’un remarquable outil pour faire de grands vins.

   

CHATEAU DU GRAND BOS LA QUADRUPLE ALLIANCE ou QUAND L’UNION FAIT LA FORCE

André Vincent

33640 Castres
Téléphone : 05 56 67 39 20
Télécopie : 05 56 67 16 77
Email : chateau.du.grand.bos@free.fr




> Le palmares des vins

CLASSEMENT CHAMPAGNE
e_champagne.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
KRUG (Grande Cuvée) ®
DOM PÉRIGNON
POL ROGER (Sir Winston Churchill) (r)
BOLLINGER (RD)
DEVAUX (D) (r)
CHARLES HEIDSIECK (Millénaire)
ALAIN THIÉNOT (Grande Cuvée)
ELLNER (Réserve) (r)
PHILIPPONNAT (Clos des Goisses)
TAITTINGER (Comtes de Champagne) (r)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
GOSSET (Grand millésime) (r)
ROEDERER (Cristal)
DE SOUSA (Caudalies)
DE TELMONT (O.R.1735)
Pierre ARNOULD (Aurore)
PAUL BARA (Réserve) (r)
PIPER-HEIDSIECK (Rare)
RUINART (Dom Ruinart) (r)
DE VENOGE (Princes)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
Guy CADEL (Grande Réserve) (r)
CANARD-DUCHÊNE (Charles VII)
RENÉ GEOFFROY (Volupté)
LAURENT-PERRIER (Grand Siècle)
LOMBARD (Millésime) (r)*
Philippe de LOZEY (Réserve)*
MOËT ET CHANDON (Grand Vintage)
RALLE (Réserve)*
Gaston RÉVOLTE (3e Millésnaire)*
Maurice VESSELLE (Millésimé)*
BARON ALBERT (La Préférence) (r)
BARON FUENTÉ (Cuvée Prestige) (r)
BOURDAIRE-GALLOIS (Prestige)*
De CASTELNAU (Millésimé)*
CHARPENTIER (Terre d'Émotion)
Philippe DUMONT (Prestige)*
Pierre GOBILLARD (Prestige)*
LAFORGE-TESTA (Millésime)*
LAURENT-GABRIEL (Prestige) (r)*
LENIQUE (Millésime) (r)*
THIERCELIN (Carte Noire)*
VAUTRAIN-PAULET (Grande Réserve)*
Michel ARNOULD (Grande Cuvée)*
BOURGEOIS-BOULONNAIS (Premier Cru) (r)*
Christian BOURMAULT (Grand Éloge)*
GATINOIS (Millésime)*
Michel GENET (Grand Cru)*
HUOT (Carte Noire)*
LANCELOT-ROYER (Chevaliers)
Jean-Pierre LEGRET (Millésimé)*
Laurent LEQUART (Prestige)*
Claude MICHEZ (Antan)*
MORIZE (Grande Réserve) (r)
Jean-Michel PELLETIER (Anaëlle) (r)
PRESTIGE DES SACRES (Privilège)*
René RUTAT (Millésimée)
SIMART-MOREAU (Millésimé)
THÉVENET-DELOUVIN (Carte Noire)*
ASPASIE (Brut de Fût)*
BARDOUX (Millésimé)*
BRIXON-COQUILLARD (Prestige)
Éric BUNEL (Millésime)
FLEURY (Fleur de l'Europe)*
Rémy MASSIN (Prestige)*
Yvon MOUSSY*
Henry ABELÉ (Millésimé)*
BONNET-GILMERT (Millésimé)*
DE CARLINI (Grand Cru)
Dom CAUDRON (Cornalyne)*
HENIN-DELOUVIN (Grand Cru)*
Robert JACOB (Prestige)*
MALETREZ (Premier Cru)*
Veuve Maurice LEPITRE (Heritage)*
BAILLETTE-PRUDHOMME
BILLIARD (Premier Cru)
BOUCHÉ (Millésimé)*
BOULARD-BAUQUAIRE (Mélanie)*
Lionel CARREAU (Préembulles)*
J.CHARPENTIER (Pierre-Henri)
Daniel ETIENNE (cuvée Spéciale)
(GEORGETON-RAFFLIN*)
HUGUENOT-TASSIN (Réserve)*
LAMBLOT (Premier Cru)*
MALLOL-GANTOIS (Grande Réserve)*
MOREL
MOUZON-LEROUX (Millésime)
PLOYEZ-JACQUEMART (Passion)*
(SOURDET-DIOT (Prestige)*)
(Franck BONVILLE (Grand Cru))
Roger COULON (Prestige)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
Gaston CHIQUET (Blanc de Blancs) (r)*
DELAUNOIS (Sublime)*
GONET-SULCOVA (Grand Cru) (r)*
LEGRAS et HASS (Blanc de Blancs)*
Charles MIGNON (Grande Cuvée)*
Pierre MIGNON (Madame)*
Pierre PETERS (Spéciale Millésime)*
PRIN (Prestige)*
VINCENT D'ASTRÉE (Millésimée)*
Edouard BRUN (Élégante)
DRAPPIER (Grande Sendrée)
GIMONNET Pierre (Fleuron)*
LECLERC-BRIANT (Les Crayères)
MÉDOT (Blanc de blancs)
Jean MICHEL (Spéciale)*
G. PIERRARD (Blanc de blancs)*
ROYER (Grande Réserve)
RUFFIN (Nobilis)*
Michel TURGY (Blanc de blancs)
VOLLEREAUX (Marguerite)
Zoémie DE SOUSA (Merveille)*
AUDOIN DE DAMPIERRE (Grand Vintage)
BARDY-CHAUFFERT (Réserve)*
BEAUMONT DES CRAYÈRES (Fleur de Prestige)*
Paul BERTHELOT (Blanc de blancs)
CHÂTEAU DE BOURSAULT (Prestige) (r)
Daniel CAILLEZ (Héritage)*
(Bertrand DEVAVRY (Senna)*)
CHAUDRON (Blanc de blancs)*
COUTIER (Henri III)
DEROUILLAT (Réserve)*
FLEURY-GILLE (Grande Réserve)*
GRASSET-STERN (Millésimé)*
HAMM (Signature) (r)
JEAUNAUX-ROBIN (Extra)*
Michel LABBÉ (Prestige)
PERSEVAL-FARGE (Jean Baptiste)*
ROBERT-ALLAIT (Prestige)
Veuve LANAUD (Pétrosses)*
VERRIER (Fleuron)
WIRTH et MICHEL (Brut)
Xavier ALEXANDRE (Blanc de blancs)*
Sébastien BRESSION (Anges)*
Étienne CHÉRÉ (Sélection)*
Didier GOUSSARD (Esprit d'Élégance)*
Lucien LEBLOND*
MARGAINE (Spécial Club)
A. ROBERT (Le Sablon)*
TISSIER
Jean-Vatel VATEL
BLONDEL (Blanc de blancs) (r)
COLIN (Grand Cru)*
GABRIEL-PAGIN (Grande Réserve)*
Léon LAUNOIS (Grand Cru)
PENET-CHARDONNET (Extra Réserve)*
PETITJEAN-PIENNE (Millésimé)*
Jil ACCARIES (Millésimé)
BARTHÉLÉMY (Blanc de blancs)
BROCARD (Réserve)*
BROCHET-HERVIEUX (Millésime)
CHAPUY (Grand Cru)*
Julien CHOPIN (Carte d'Or)
(Didier DUCOS)
Xavier LORIOT (Élégance)*
MARGUET (Grand Cru)
Robert CHARLEMAGNE (Réserve)
PREVOTEAU-PERRIER (Adrienne Lecouvreur) (r)*
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
AUTRÉAU-LASNOT (Millésimé)
(Florent BERGERONNEAU (Prestige))
Guy CHARLEMAGNE (Millésimé)
Michel BEAUCHAMPS (Éliane)*
(FENEUIL-POINTILLART (Premier Cru)*)
JACQUART (Nominée)
Nicolas FEUILLATTE (Palmes d'Or)*
FOLLET-RAMILLON (Harmonie)
(GIMONNET-GONNET (Prestige))
JANISSON ET FILS (Grand Cru)
Maurice LASSALLE (Sélection)
Pierre LÉTÉ (Extra)*
OLIVIER Père & Fils (Millésimé)*
Pierre PAILLARD (Millésime)*
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
Brigitte BARONI (Prestige)
BONNAIRE (Millésimé)
DANGIN (Prestige)
Guy LARMANDIER (Grand Cru)*
(J.-L. VERGNON (Millésimé)*)
Jacques BUSIN (Réserve) ®
CALLOT et Fils (Grand Cru Millésimé)
DAUBY (Coeur de Cuvée)
FANIEL-FILAINE (Eugénie) (r)
GAUDINAT-BOIVIN (Grande Réserve)*
José MICHEL (Spéciale)
PHILIZOT (Millésimé)*
(QUATRESOLS-GAUTHIER (Premier Cru))
(SADI-MALOT (Millésimé))
SAINT-GALL (Millésime)*

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Château de GADRAS


Une propriété familiale depuis 3 générations de 13 ha de vignes sur un sol argilo-calcaire, où l'on pratique la lutte raisonnée. Valeur sûre avec leur Bordeaux rouge 2009, issu pour 50% Merlot, 30% Cabernet franc, 20% Cabernet-Sauvignon, élevé en barriques, avec beaucoup de structure, un vin dense et ample en bouche, très équilibré, où prédominent les fruits rouges frais, de structure élégante, de très bonne garde. Savoureux 2008, d'un beau rouge vif, avec des notes de griotte légèrement réglissées, de charpente fine et riche à la fois, un vin de bouche fondue et bien parfumée. Séduisant Bordeaux Château Fleur de Gadras 2010, de bouche finement fruitée, tout en harmonie, tout en rondeur.

Julien et Michèle Delpech

33580 Saint-Vivien-de-Monségur
Téléphone :05 56 61 82 69
Télécopie :05 56 71 34 95
Email : chateau-de-gadras@aliceadsl.fr

Domaine COQUARD-LOISON-FLEUROT


Cinquième génération de vignerons pour ce domaine de 9 ha, vendanges manuelles, fermentation en cuves ouvertes 15 à 20 jours, avec pigeage et remontage journaliers, maîtrise des températures par thermorégulation et élevage en fûts de chêne pendant 18 mois pour toutes les appellations, pas de collage ni de filtration. Superbe Clos de la Roche Grand Cru 2009, typé, un vin avec beaucoup de matière, avec des senteurs mûres et complexes de fruits rouges séchés, de musc et de réglisse, ample en bouche. Le 2008 est un vin de robe rubis intense, avec des arômes de fruits surmûris et de poivre noir, bien charnu, très typique, complexe, avec des saveurs intenses, comme cet Echezeaux Grand Cru 2008, classique de ce grand millésime, un vin avec beaucoup de matière, avec des notes délicates de fruits rouges séchés et de réglisse, ample, de belle évolution. Exceptionnel Charmes-Chambertin Grand Cru 2008, où s'entremêlent les saveurs de sous-bois, de cuir et de fruits surmûris, fin et dense, un vin qui demande à se fondre, vraiment prometteur. Le Clos Saint-Denis Grand Cru 2008, très parfumé, très riche et très élégant à la fois, complexe, très marqué par son terroir, de robe intense, aux nuances caractéristiques de réglisse, de sous-bois et de cerise mûre, associant structure et finesse, d'excellente garde. Le Morey-Saint-Denis 2009, aux notes d'humus et de pruneau, tout en velours, d'une très grande typicité, est un vin authentique comme on les aime, de robe brillante comme ce Chambolle-Musigny 2009, au nez marqué par des arômes de mûre et de réglisse, un vin ample et très persistant en bouche.

Claire Fleurot
5, rue Haute
21640 Flagey-Échezeaux
Téléphone :03 80 62 87 88
Télécopie :03 80 62 85 55
Email : Domaine.CLF@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/coquardloisonfleurot

Domaine des BOUSCAILLOUS


Au sommet. Annie Caussé est charmante et passionnée, et son domaine appartient à la famille depuis le XIXe siècle. Le vignoble est constitué de 36 ha de vignes. Grâce à la diversité géographique, certains cépages sont situés sur les premières côtes sablonneuses de Montels, et d'autres sont sur des terres argilo-calcaires du pays cordais. On tient à conserver ici les cépages Len de l'El et le Mauzac, qui restent le patrimoine de leur domaine avec des vignes centenaires. Remarquable Gaillac blanc doux La Centenaire 2009 (cépages Loin de l'Œil et Mauzac) qui doit son nom au fait que les vignes dont il est issu ont de 70 à 108 ans pour la plus vieille, velouté, au nez de rose, intense au nez comme en bouche, légèrement miellé, riche et fin à la fois, à un prix défiant toute concurrence. Excellent Le Gaillac blanc doux Reflet d'Antan 2010, au nez ample (fleurs blanches, coing), tout en rondeur, avec une pointe de fraîcheur caractéristique, suave et bien persistant en bouche. Tout aussi séduisant, le Gaillac blanc sec 2010, (60% Loin de l'Œil, 30% Sauvignon et 10% de Mauzac), parfumé, est un bien joli vin, typé, riche et rond, très fin, au nez subtil et persistant (fruits frais, amande), très abordable. Le Gaillac rouge 2009 (Braucol, Duras et Syrah), très bien élevé en fûts de chêne, de robe pourpre et soutenue, d'une très belle charpente, avec des nuances de griotte et de fumé, un vin dense, très corsé, long, séduisant. Le Vin d'Antan Méthode Ancestrale Gaillacoise, élaborée uniquement avec du Mauzac vendangé à la main, est à la fois vif et d'une rondeur très agréable, un vin classique, frais, fleuri et bien persistant, un vin effervescent très réussi et très agréable.

Annie Caussé
Le Village
81170 Noailles
Téléphone :05 63 56 85 34
Télécopie :05 63 56 85 56
Email : chateau.bouscaillous@orange.fr
Site personnel : www.chateaubouscaillous.fr

CHAMPAGNE PIERRE MIGNON


Pierre et Yveline Mignon dirigent le domaine familial et leurs deux enfants participent au développement : Céline, chargée des relations commerciales et de l'export, Jean-Charles, responsable du vignoble et des vins. La typicité et la diversité des terroirs permettent d'élaborer de Grands Champagnes de Caractère. Le vignoble de 14 hectares est réparti dans toute la Champagne : Vallée de la Marne, Côte des Blancs et région d'Epernay. L'encépagement à majorité de Pinot Meunier (60%) est complété par le Chardonnay présent sur 30% des parcelles et le Pinot Noir qui couvre 10% de l'exploitation. Cette répartition harmonieuse nous permet d'élaborer des Champagnes d'Exception. L'expérience, acquise de générations en générations, est un des éléments importants qui contribuent à la renommée de notre Maison. Grâce à son dynamisme depuis les années 1970, la Maison de Champagne Pierre Mignon s'est considérablement développée pour atteindre aujourd'hui 390 000 bouteilles. Nous avons su également nous faire connaître et apprécier sur les meilleures tables de France et à l'étranger. Nous vous invitons à découvrir la gamme de nos Cuvées Classiques ainsi que nos Cuvées Originales. Le Champagne cuvée de Madame Millésimée 2000, dont l’étiquette et le muselet sont parés de strass Swarovsky, est dense, complexe et savoureux, très parfumé (miel, fruits secs, agrumes mûrs), très riche en bouche, fin et structuré. Le 98, médailles d’Or aux Vinalies Internationales 2008 et d’Or au Sial Chine 2008, à la mousse fine et légère, à dominante de fruits mûrs au nez, est très équilibré, un Champagne fin et persistant, qui allie fraîcheur et charpente, un vin tout en arômes (amande, abricot mûr...), tout en rondeur. Le Blanc de blancs 96 est tout en charme, tout en fraîcheur aromatique, avec ces notes de fruits frais et d’acacia, de mousse fine et bien persistante, alliant saveur et distinction. Excellent brut Prestige, médaille d’Argent aux Vinalies Internationales 2008, qui allie structure et vivacité à la fois, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron, dense et distingué, d’une très belle persistance. Leur brut Prestige rosé de Saignée, d’une très belle expression, développe élégance et vinosité, typé, de mousse abondante, tout en longueur, idéal sur une cuisine épicée. À la suite, cette remarquable cuvée Grande Réserve brut, ample et dense, avec ces notes de fleurs blanches, de brioche et de noisette caractéristiques, qui associe élégance et charpente, finesse et densité, à savourer sur des quenelles de brochet.

Pierre Mignon
5, rue des Grappes d'Or
51210 Le Breuil
Téléphone :03 26 59 22 03
Télécopie :03 26 59 26 74
Email : champagne-pierre-mignon@vinsdusiecle.com
Site : champagne-pierre-mignon
Site personnel : www.pierre-mignon.com


> Nos dégustations de la semaine

Château MELIN


Le vignoble Modet est le résultat du travail acharné de la famille Modet depuis 1850, pour parvenir à regrouper le Domaine Melin et le Château Constantin, deux domaines superbement situés sur une colline sur la rive droite de la Garonne à 95 m d'altitude. Particulièrement apprécié le Premières-Côtes-de-Bordeaux Château Melin 2008, élevé en fûts de chêne durant 12 mois, assemblage à 65% de Merlot, 25% de Cabernet-Sauvignon, et 10% de Malbec, un vin de bouche puissante, charnu, équilibré, parfumé (fumé, griotte...), de très bonne évolution comme ce 2007, au nez complexe et intense, un vin bien charnu, généreux, au nez dominé par l'humus et les petits fruits rouges à noyau, ample et gras en bouche, très classique. À ses côtés, le Château Constantin Premières-Côtes-de-Bordeaux 2008, de couleur soutenue, un vin qui sent bon la griotte, d'une belle longueur en bouche.
Vignobles Claude Modet et Fils

Domaine de La COMMANDERIE


Une exploitation familiale créée en 1982, 44 ha sur terroirs sablo-limoneux et gravier-argileux. On y déguste un Chinon cuvée Élégance 2010, pur Chenin (dès la sortie du pressoir, le moût est écoulé en fûts de chêne), ample, franc, frais, racé, riche et séduisant, aux notes de noix fraîche, de bouche ronde, à la fois suave et vif. Le Chinon cuvée Renaissance 2010, Cabernet franc majoritaire (70%) complété par du Cabernet-Sauvignon, issue d'une sélection parcellaire rigoureuse de vieilles vignes à faibles rendements, marqué par les fruits noirs (griotte, pruneau), de bouche pleine, ample et veloutée, un vin de belle matière, encore fermé. Le Chinon Tradition 2009, plus souple, parfumé (fruits frais, humus...), développe ampleur et rondeur, très légèrement poivré en finale. On n'hésite pas.
Philippe Pain

Château de FONTCREUSE


Au sommet. Le Domaine s'étend sur 28 ha sur des terrains argileux calcaires caillouteux du crétacé exposés nord-est nord-ouest. La culture de la vigne est traditionnelle : travail du sol, ébourgeonnage au printemps et vendanges en vert en juillet afin de maîtriser les rendements qui dépassent très rarement les 40 hl/ha pour les blancs et 30 hl/ha pour les rouges. Vendanges manuelles. Superbe Cassis blanc 2010 (60% Marsanne, 15% Clairette et 25% Ugni), dense et parfumé, frais et suave à la fois, un très joli vin qui dégage de subtils arômes d'amande et de tilleul, tout en harmonie, ample, d'une finale ample et florale (9,85 €, il les vaut largement). Le 2009 est très élégant, aux notes caractéristiques de noisette, un vin de belle robe, ferme et suave en bouche, tout en harmonie, d'une jolie finesse, tout en distinction et richesse à la fois. Le 2008, où s'entremêlent des notes d'amande, de fruits mûrs et de bruyère, d'une jolie rondeur en bouche, à dominante d'élégance et de fruité, est un vin d'une belle élégance et d'une grande richesse aromatique au palais. Goûtez également ce Cassis rosé 2010, qui m'a particulièrement plu, de bouche friande dominée par l'abricot et les fleurs fraîches, de robe légère, un bien joli vin associant nervosité et suavité, de belle finale avec cette nuance finement épicée, vraiment remarquable (9,85 €). Hésiter serait franchement une erreur.
J.F Brando SA
Route Pierre Imbert
13260 Cassis
Tél. : 04 42 01 71 09
Fax : 04 42 01 32 64
Email : fontcreuse@wanadoo.fr
www.fontcreuse.com

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