Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
L’AUTHENTIQUE CHATEAU SIGOGNAC |
Irrésistible
Château SIGOGNAC
En quelques années, le Château Sigognac, Cru Bourgeois du Médoc, est devenu une grande valeur sûre. Grâce à la volonté d’un couple, Colette et Jacques Bonny. |
 C’est Colette Bonny qui a su donner ses lettres de noblesse à ce beau vignoble de 45 hectares. “Lorsqu'on entreprend une activité agricole et de surcroît viticole”, précise-t’elle,”on est pris par la multiplicité des tâches... la terre vous “colle aux pieds”, et c'est une façon merveilleuse de se réaliser”. Volonté et courage vont être de mise et son entrée à la Commanderie du Bontemps de Médoc -elle y est la seule femme en 1971- lui apporte un soutien moral, et ses collègues vignerons, sensibles à sa ténacité, de judicieux conseils. Colette se souvient avec émotion de la première récolte du Château Sigognac, rénové, en 1970 : plus de 150 tonneaux d'un vin riche, souple et parfumé, pour lesquels ses enfants ont partagé sa joie. En 1973, elle se remarie avec Jacques Bonny qui contribue activement à l'embellissement et au renouveau de ce cru en apportant des soins vigilants à la culture de la vigne et à l'élevage des vins.
Ramassage de la vendange à parfaite maturité, égrappage total, cuvaisons longues, fermentations à hautes températures, élevage en foudres de bois dans un magnifique chai, rénové récemment, collage aux blancs d’œufs... tout concourt à la qualité de Sigognac, et explique ce beau vin, avec ce subtil équilibre des tanins allié à une attaque en bouche caractéristique et délicate qui laisse découvrir des arômes bien présents, complexes et persistants, un bouquet subtil de fruits rouges, à dominante de cassis. Un vin charmeur, classique, aux tanins fondus, de garde, que l’on retrouve sur de nombreuses tables françaises et étrangères, sensibles à cet exceptionnel rapport qualité-prix. |
L’AUTHENTIQUE CHATEAU SIGOGNAC
Colette et Jacques Bonny
33340 Saint-Yzans-de-Médoc
Téléphone : 05 56 09 05 04
Télécopie : 05 56 09 00 65
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Château de CRAIN
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 À la tête de leur appellation, tant en Entre-Deux-Mers qu’en Bordeaux Supérieur. Exploité depuis 5 générations. Le Château de Crain a été bâti au XIIIe siècle par le roi Edouard IV d’Angleterre; c’est l’un des plus vieux châteaux féodaux d’Aquitaine. Anne Fougère, charmante et dynamique, s’occupe des vinifications de cette belle propriété qui compte 40 ha (50% Sauvignon, 25% Sémillon, 25% Muscadelle). On se fait donc plaisir avec cet Entre-Deux-Mers 2005, issu d’une macération pelliculaire courte, puis d’un élevage sur lies, à la robe brillante d’un beau jaune vert, au nez subtil dominé par des nuances de pamplemousse et de petits fruits secs, bien suave en bouche, bien équilibré en acidité, tout en persistance aromatique, qui supporte une cuisine élaborée. Beau Bordeaux Supérieur 2004 (57% Merlot, 27% Cabernets et 16% Malbec), de bouche parfumée, riche et fondue à la fois, où se mêlent la framboise et l’humus, aux tanins soyeux, charnu comme il se doit, prometteur. Le 2003 poursuit son évolution, un vin de couleur intense, charnu, aux tanins fermes et soyeux à la fois, d’une jolie rondeur et persistance, aux notes de groseille et de cerise mûres. Remarquable rapport qualité-prix-plaisir.
Famille Fougère
33750 Baron
Téléphone :05 57 24 50 66
Télécopie :05 57 24 14 07
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LAURENT-GABRIEL
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Une exploitation de 2, 5 ha de vignes situées sur deux terroirs : 90% à Avenay-Val-d’Or, classé 1er Cru, et à Avize, classé Grand Cru. L’exemple typique d’un Champagne provenant d’un terroir propre. Beau Champagne cuvée Spéciale, 70% Pinot noir et 30% Chardonnay, de robe dorée, au nez d’amande, tout en fruits, bien dosé, fin et riche en bouche, très aromatique au palais. Le brut Carte d’Or (75% Pinot noir, 15% Chardonnay, 10% Pinot meunier) est tout n arômes, un mariage très réussi des 3 cépages champenois, à déboucher sur une sole meunière. Belle cuvée Grande Réserve brut (75% Pinot noir, 15% Chardonnay, 10% Pinot meunier), avec cette pointe de fraîcheur et de fruité bien caractéristique, très persistant au nez comme en bouche, aux arômes d’amande et de pêche, un Champagne vraiment très abordable, très charmeur comme le rosé brut, un vin tout en nuances d’arômes, avec cette bouche dense et persistante où l’on retrouve la fraise des bois. Daniel Laurent 2, rue des Remparts 51160 Avenay-Val-d'Or Téléphone :03 26 52 32 69 Télécopie :03 26 59 92 08 Email : champagnelaurent-gabriel@vinsdusiecle.comSite : vinsdusiecle.com/champagnelaurent-gabriel
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Château du CHATELARD
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 Domaine de 12 ha. Leur Fleurie cuvée Les Vieux Granits 2005 (vignes de 30 à 75 ans et élevage sur lies de 8 mois), est un vin qui nous a séduit avec ces notes très caractéristiques et persistantes de petits fruits à noyau, aux tanins présents mais très fins. Goûtez le Moulin-à-Vent Baronne du Chatelard 2004 (vignes de 15 à 59 ans sur sol de granit-manganèse), d’une belle couleur aux reflets violets, avec des arômes de groseille et de mûre, puissant en bouche. Savoureux Beaujolais rosé Baronne du Chatelard (cépage Gamay, vignes de 15 à 35 ans sur sol argilo-calcaire), tout en bouche comme ce Beaujolais blanc Baronne du Chatelard, au nez complexe à dominante de fruits secs et frais, de robe jaune clair, riche et nerveux à la fois. Isabelle et Sylvain Rosier 69220 Lancié Téléphone :04 74 04 12 99 Télécopie :04 74 69 86 17 Email : vinduchato@aol.com |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
CHATEAU DE BEAUREGARD
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Le vignoble de 26 hectares appartient à la même famille depuis 4
générations. Ici le souci permanent est de respecter la vigne et le sol,
d'où la pratique d'une culture raisonnée. On élève ici cet excellent Saumur
rouge, aux notes de mûre, de bonne charpente, de très bonne évolution.
Plusieurs autres vins sont remarquables comme le Saumur mœlleux et la cuvée
Christine, une cuvée spéciale qui n'est produite que les années où la
qualité des vins de base est grande. Elle est issue d'une sélection
rigoureuse de vendange, d'une vinification séparée, d'un subtil assemblage
de Chenin-Chardonnay. Cette cuvée représente tout le savoir-faire du Château
de Beauregard, la série est limitée et représente un rapport qualité/prix
exceptionnel. La cuvée Christine est diffusée uniquement chez certains
cavistes et sa réservation est établie pour l'année. Alain Gourdon 4, rue Saint-Julien 49260 Le-Puy-Notre-Dame Téléphone :02 41 52 25 33 / 06 08 43 43 73 Télécopie :02 41 52 29 62 Email : chateaubeauregard@vinsdusiecle.comSite : chateaubeauregard |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT PROVENCE-COTE D'AZUR-CORSE ROSES
 PROVENCE ROSES
Du vin le plus gras à celui qui sera le plus sec, du plus coloré à celui qui aura la teinte la plus nuancée, du plus fruité au plus floral, du plus corsé au plus léger, selon ses cépages et sa vinification, dans toutes les appellations de la région Provence (et de Corse), les vins rosés font toujours partie (pour les meilleurs, bien sûr) des vins les plus séduisants qui soient. Le Classement permet de frapper à la bonne porte pour avoir accès aux grands vins. Parfaits sur une bouillabaisse comme sur des gougères, sur des rougets ou sur des saucisses, une ratatouille ou des paupiettes de veau. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
BANDOL |
BAUMELLES
L'OLIVETTE
LA BEGUDE
RIBOTTE
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COTEAUX D'AIX/DES BAUX |
(CELLIER DE SAINT LOUIS)
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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COTEAUX D'AIX/DES BAUX |
(VIGN. ROY RENÉ)
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
PROVENCE ROSES
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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