classement et millesimes
vins du siècle

ACHATS VINS

boutiques Amour du Vin
Guide des Vins
 

Vin de France, Terroirs, Millésimes, Classements

Edition du 19/06/2008


Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 CHARLES HEIDSIECK PIPER-HEIDSIECK Deux vins, deux styles, une ambition commune

Sommet

PIPER-HEIDSIECK

Depuis la fusion des deux maisons, en 1988, au sein du Groupe Rémy Cointreau, les vins Charles Heidsieck et Piper-Heidsieck bénéficient du même savoir-faire. L’équipe œnologique sélectionne les raisins, les moûts sont vinifiés cépage par cépage, cru par cru. La cuverie fait appel aux technologies les plus récentes pour une fiabilité optimale. C’est au moment des premières dégustations que les décisions sont prises : les vins clairs sont attribués à Piper-Heidsieck ou à Charles Heidsieck en fonction de leurs caractéristiques. C’est un travail de haute précision, car les deux styles sont presque à l’opposé l’un de l’autre. Anne-Charlotte Amory, Présidente des deux maisons, apporte aujourd’hui un nouveau souffle pour imposer chacune d’entre elles comme elles le méritent.


Piper-Heidsieck Le style " Piper " joue sur la fraîcheur, la vivacité, le fruité… Les vins sont souriants, printaniers, les consommateurs se disent agréablement surpris quand ils ne les connaissent pas. Cette vivacité est donnée par les arômes d’agrumes, de fruits à pépins. S’il s’agissait de parfums, la définition serait : Floral-Fruité-Frais. Les vins ont à la fois du charme et de la structure, de la précision, ils sonnent juste. Piper-Heidsieck est particulièrement vigilant sur la qualité des raisins et leur variété. La Maison travaille avec près de deux cents vignerons, répartis sur l'ensemble de la Champagne. Certains fournissent la Maison depuis plusieurs générations. L’assemblage de la Cuvée Brut est réalisé à partir d’une cinquantaine de crus, il n’admet aucune fausse note car tout doit converger vers cette sensation de simplicité et de plaisir. La structure est donnée par des Pinots noirs de la Montagne de Reims et de la Côte des Bars. Les Chardonnays de la Côte des Blancs et du Sézannais apportent des nuances florales qui développent une sensation de fraîcheur exceptionnelle. Les Pinots meunier de la Vallée de la Marne et du Massif Saint-Thierry donnent fruité et fraîcheur. Régis Camus, chef de caves, et son équipe, ne sont pas des œnologues "de laboratoire" : on les rencontre souvent dans les vignes, attentifs et exigeants. Ils suivent l’évolution de la plante tout au long de l’année, jusqu’aux vendanges. Ils sélectionnent les raisins arrivés à leur optimum de maturité, dans les parcelles qu’ils jugent les meilleures et dans un grand nombre de crus différents, pour permettre de composer un assemblage original et riche en nuances. Piper-Heidsieck vinifie séparément les jus, cépage par cépage, cru par cru. C'est la seule façon de respecter la typicité des origines. Les vins signés Piper-Heidsieck sont lisibles, certes, mais leur harmonie est subtile. En passant de la Cuvée Brut aux cuvées plus complexes comme le Brut Divin, le Rosé Sauvage, la Cuvée Sublime ou la Cuvée Rare, il est possible d’apprécier les multiples nuances du style. Charles Heidsieck Charnus, vineux, amples, chaleureux… les vins Charles Heidsieck ont un profil complexe. Leur typicité vient de l’équilibre entre puissance et finesse.Le nombre de médailles et de récompenses obtenues par Charles Heidsieck est incalculable. L'équipe œnologique a reçu sept fois le trophée "Winemaker of the Year" décerné par le jury du International Wine Challenge de Londres. Chaque année, les plus hautes distinctions viennent conforter la position de la Maison dans l'univers des professionnels et des connaisseurs. La palette d’assemblage est riche et complexe avec plus de 100 crus qui reflètent toutes les nuances du vignoble champenois. L’assemblage se fait avec environ un tiers de chacun des trois cépages, selon les années. La proportion des vins de réserve est supérieure à un tiers, ce qui est rare en Champagne, et ils peuvent avoir jusqu’à huit ans de maturation. Le vieillissement de quatre ans minimum donne une remarquable complexité aromatique. Les vieux millésimes sont de véritables trésors pour l’amateur. La Maison a créé son œnothèque, avec des vins d’exception, de grandes années. Là encore, Régis Camus a l’œil sur tout : la surveillance de la vigne, le choix des raisins, le pressurage et la vinification cru par cru… Ses objectifs : refléter la richesse du terroir champenois et perpétuer le style Charles Heidsieck. La proportion de vins de réserve peut être supérieure à un tiers - ce qui est rare en Champagne – et certains ont plus de sept ans d'âge. La maturation dans les crayères est de trois ans minimum, deux fois plus que la durée imposée par les réglementations de l'appellation. L'expression même du style Charles Heidsieck se retrouve dans le Brut Réserve, à la fois ample, chaleureux et d'une belle vivacité. À ses côtés, les Cuvées Brut millésimées, des vins épanouis, riches en volume et en puissance, aux arômes gourmands de miel, réglisse, des vins rares comme ces Cuvées Rosé millésimées où toute la délicatesse du rosé est amplifiée par la maturation. Le Blanc des Millénaires est une cuvée mythique, assemblée exclusivement à partir de Chardonnay, un brillant exercice de style et certains millésimes atteignent la dimension du chef d'œuvre. “Charles Heidsieck, précise Régis Camus, a atteint un tel niveau d’équilibre et d’harmonie qu’il a été qualifié de perle rare de la Champagne. Il s’adresse aux vrais amateurs de Champagne. Pour Charles Heidsieck comme pour Piper-Heidsieck, nous raisonnons de la même façon : tout a son importance. Le style et la qualité sont le résultat de partis-pris multiples, depuis les vendanges jusqu’au moment de l’expédition. Notre ambition est d’assurer la pérennité du style Charles Heidsieck avec de grandes cuvées, faire mieux reconnaître la typicité des vins Piper-Heidsieck, accompagner les deux Maisons dans leur développement, par la qualité.”

   

CHARLES HEIDSIECK PIPER-HEIDSIECK Deux vins, deux styles, une ambition commune


Présidente : Anne-Charlotte Amory
12, allée du Vignoble
51100 Reims
Téléphone : 03 26 84 43 00
Télécopie : 03 26 84 43 49


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Domaine de la SANGLIÈRE

Classé 1er Grand Vin. Un domaine de 42 ha, idéalement situé. Beau Côtes-de-Provence cuvée Prestige rosé 2006, au nez de rose et de garrigue, délicat, franc, développant en bouche des arômes puissants de fruits frais, une touche d’amande, un vin ample et fruité. À ses côtés, ce Côtes-de-Provence rosé cuvée “S” 2006, au fruité concentré, avec des nuances de pêche, d’abricot, et une note épicée, un vin qui demande une cuisine raffinée. Le blanc Prestige 2006 est l’une des plus jolies bouteilles goûtées cette année, tout en bouche, fin, où la suavité vient épauler une fraîcheur certaine, de belle robe jaune brillante, vivace, un vin de bouche persistante, suave et puissant, d’une très belle finale aromatique, vraiment savoureux, à déboucher aussi bien sur un bar que sur une viande blanche. Remarquable rouge 2005, au nez de fruits mûrs, de bouche à la fois puissante et ronde, aux tanins fermes et enrobés, parfait sur un curry, par exemple.

Rémy et Olivier Devictor
Route de Léoube
83230 Bormes-les-Mimosas
Téléphone :04 94 00 48 58
Télécopie :04 94 00 43 77
Email : remy@domaine-sangliere.com
 

Guy CHARBAUT

Un vignoble de 20 ha. Viticulteurs depuis trois générations, la maison est maintenant dirigée par les deux enfants de Guy Charbaut, Xavier et sa sœur, Brigitte. Leur Champagne cuvée Réserve 2000 est issu d’une sélection de raisins récoltés dans les vignobles de la maison parmi les plus vieilles vignes (2/3 de Pinot noir et 1/3 de Chardonnay, vieillissement sur lies pendant 48 mois), d’une grande complexité, ample, aux arômes subtils de fleurs blanches et de fruits secs, d’une belle élégance. Beau Champagne Millésime 2000, ample et floral, de jolie bouche, de mousse intense et fruitée, de robe dorée. Chambres d’hôtes disponibles, ce qui est particulièrement agréable pour séjourner dans le vignoble.


12, rue du Pont BP24
51160 Mareuil-sur-Ay
Téléphone :03 26 52 60 59
Télécopie :03 26 51 91 49
Email : contact@champagne-guy-charbaut.com
 

Roger COULON

Toujours très bien classé. Vignoble de 10 ha. Éric et Isabelle Coulon sont chaleureux et passionnés et proposent ce superbe Champagne Millésimé 2002, issu à parts égales des Chardonnay et Pinot noir, complexe, qui associe fraîcheur et charpente, au nez citronné, très distingué, un Champagne équilibré, raffiné, tout en bouche. La cuvée Prestige Les Coteaux de Vallier, élevée 8 années, Chardonnay majoritaire, est un très beau Champagne, de robe satinée vieil or, où l’on retrouve des notes franches de grillé, de brioche et de fruits confits, dense et distingué à la fois. Goûtez aussi le brut Grande Réserve Premier Cru (33% Pinot meunier et 33% Pinot noir, le reste en Chardonnay, élevé en fûts de chêne sur lies 7 mois et vieillissement durant 5 années en cave), une cuvée comme nous les aimons, fine et charmeuse, qui sent bon les fruits mûrs et les petits fruits secs, légèrement miellé, d’une belle longueur, tout en arômes.

Isabelle et Éric Coulon
12, rue de la Vigne-du-Roi
51390 Vrigny
Téléphone :03 26 03 61 65
Télécopie :03 26 03 43 68
Email : contact@champagne-coulon.com
 

CHEVILLON-CHEZEAUX



Michel Chevillon et Philippe Chezeaux
41, rue Henri-de-Bahèzre
21700 Nuits-Saint-Georges
Téléphone :03 80 61 23 95
Télécopie :03 80 61 13 57
Email : domainechevillonchezaux@vinsdusiecle.com
Site : domainechevillonchezaux
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
CHARLES HEIDSIECK PIPER-HEIDSIECK Deux vins, deux styles, une ambition commune

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Domaine de la SANGLIÈRE
Guy CHARBAUT
Roger COULON
CHEVILLON-CHEZEAUX

BOURGOGNE BLANCS : LE CLASSEMENT

UNE MISE A JOUR HEBDOMAIRE :
Notre site est régulièrement actualisé et propose chaque semaine une sélection des meilleurs vins de France.
Si vous désirez recevoir directement et gratuitement nos prochaines parutions, merci de nous adresser vos coordonnées et votre adresse e-mail à : info@millesimes.fr



Le premier magazine Webvin

ABONNEZ-VOUS GRATUITEMENT
L'actualité du vin
chaque semaine par e-mail

E-Mail :

A LIRE





 ANNONCES


A VOIR EGALEMENT

Guide des Vins
Le site de Patrick Dussert-Gerber
Aucune marge n'est prise sur les ventes
classement et millesimes
Le site de Millesimes
Les Vins du Siècle
Une selection de Grands Vins

 NOS AUTRES SITES THEMATIQUES


CLASSEMENT BOURGOGNE BLANCS
BOURGOGNE BLANCS

Pour le Classement des blancs, de Chablis à Pouilly, les vins sont totalement différents. Seul le Chardonnay pousse dans un même royaume. C’est en Côte-d’Or que ce malicieux raisin va atteindre les plus hautes sphères, s’accordant avec la plus parfaite et sensuelle intimité à un terroir hors du commun, notamment en Côte de Beaune, sur une vingtaine de kilomètres seulement, entre Ladoix-Serrigny et le coteau des Maranges, les plus grands vins blancs secs du monde côtoient les vins rouges de grande réputation. Dans une optique de vins “gras”, suaves, possédant un fort potentiel d’évolution, le Chardonnay est certainement le plus grand des cépages blancs que l’on puisse trouver. Faut-il encore répéter que c’est ici que l’on élève les plus grands vins blancs secs du monde. Il ne suffit pas de planter du Chardonnay, de le laisser fermenter et de l’élever en barriques pour pouvoir dire que l’on fait un vin “comparable”.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CHABLIS
COTES DE NUITS
AUTRES

LAROCHE
GUY ROBIN
TREMBLAY
A.GEOFFROY
PINSON
C. CONNAISSEUR
CHARDONNAY
CH. ECUELLE
DAMPT
GLANTENET
HEIMBOURGER
LOUIS MOREAU
MOSNIER
NAULIN
CORTON
PERNAND-VERGELESSES


ANTONIN GUYON (CCh)
CHANDON DE BRIAILLES (Corton)
DOUDET-NAUDIN (CCh)
JACOB (CCh)
JAFFELIN (CCh)
MAREY (CCh)
MEURSAULT
PULIGNY-MONTRACHET
AMPEAU (M)
BLONDEAU-DANNE (CBM)
Marc JOMAIN (PM)
Albert GRIVAULT (M)
PRIEUR-BRUNET (BM)
(RAMONET (M))
Marc ROUGEOT (M)
CARILLON (BBM)
LOUIS Père et Fils (M)
Alain et Christiane PATRIARCHE
Michel PRUNIER
Jean CHARTRON (BM)
VIRELY-ROUGEOT (M)
COTE DE BEAUNE
MARSANNAY
AUXEY-DURESSES
AUTRES


AUDOIN (Marsannay)
Abbaye de SANTENAY (Santenay)
GERMAIN et Fils (Saint-Romain)
Marc BROCOT (Ma)
ESCOFFIER (Ladoix)
FOURNIER (Marsannay)
COTE CHALONNAISE
CREMANTS


Domaine Maurice PROTHEAU (Mercurey)
VITTEAUT-ALBERTI (Crémant)
GRAND-MOUGIN
PARIZE (Givry)
POUILLY FUISSE
MACON
Château de FUISSÉ
Roger LUQUET
Jean-Paul PAQUET
AUVIGUE
BRUYÈRE (Mâcon)

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CHABLIS
COTES DE NUITS
AUTRES

MOTTE*
BESSON
BROCARD*
DUPLESSIS
FÉLIX (Saint-Bris)
TRICON
Christophe CAMU
MOREAU-NAUDET
VERRET
CORTON
PERNAND-VERGELESSES


CHARACHE-BERGERET (PV)*
DENIS Père et Fils (PV)*
DUBREUIL-FONTAINE (PV)*
LAFLEURE-PIOT (CCh)
Cave des PAULANDS (CCh)
CAPRON-CHARCOUSSET (PV)
Jean-Jacques GIRARD (PV)
MEURSAULT
PULIGNY-MONTRACHET
BACHELET et Fils (M)*
B. DELAGRANGE (M)*
Château de CHASSAGNE-MONTRACHET (ChM)*
DICONNE (M)*
DOREAU (M)*
(GERBEAULT (M))
JOLIOT (M)*
Paul PILLOT (CM)*
(CHANGARNIER (M))
MAROSLAVAC (PM)
PETIT-JEAN (Mt)*
PIGUET-CHOUET (M)
(BLANCHET (PM)*)
BOCARD (M)
Château de MEURSAULT (M)
PRUDHON et Fils (SA)*
COTE DE BEAUNE
MARSANNAY
AUXEY-DURESSES
AUTRES


Christophe BUISSON (Beaune)
G.P. JEAN et Fils (SR)
COTE CHALONNAISE
CREMANTS


BELLEVILLE*
CARY-POTET (Montagny)
Michel JUILLOT (Mercurey)
POUILLY FUISSE
MACON
Alain DELAYE (Pouilly-Loché)*
Dom. CRAIS (SV)
FICHET (Mâcon)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CHABLIS
COTES DE NUITS
AUTRES

CORTON
PERNAND-VERGELESSES


Jean FERY et Fils (PV)
MEURSAULT
PULIGNY-MONTRACHET
Gérard THOMAS (PM)*
René MONNIER (M)*
(Jean PILLOT (PM)*)
COTE DE BEAUNE
MARSANNAY
AUXEY-DURESSES
AUTRES


(Jean-Luc MALDANT (SIB))
COTE CHALONNAISE
CREMANTS


Paul CHOLLET (Crémant)
André DELORME
POUILLY FUISSE
MACON
Mich. DELORME
FEUILHARDE (SV)
CAVE DE LUGNY (Mâcon)

BOURGOGNE BLANCS

ChM : CHASSAGNE-MONTRACHET PM : PULIGNY-MONTRACHET CBM : CRIOTS-BÂTARD-MONTRACHET BM : BÂTARD-MONTRACHET
M : MEURSAULT PV : PERNAND-VERGELESSES CCH : CORTON-CHARLEMAGNE SV : SAINT-VÉRAN BBM : BIENVENUES-BÂTARD-MONTRACHET
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.

© Copyright Patrick Dussert-Gerber. Tous droits réservés. Reproduction interdite sans l’accord de Patrick Dussert-Gerber.

 PRECEDENTES EDITIONS

Edition du 12/06/2008
Edition du 05/06/2008
Edition du 29/05/2008
Edition du 22/05/2008
Edition du 15/05/2008
Edition du 08/05/2008
Edition du 01/05/2008
Edition du 24/04/2008
Edition du 17/04/2008
Edition du 10/04/2008
Edition du 03/04/2008
Edition du 27/03/2008
Edition du 20/03/2008
Edition du 13/03/2008
Edition du 06/03/2008
Edition du 28/02/2008
Edition du 21/02/2008
Edition du 14/02/2008
Edition du 07/02/2008
Edition du 31/01/2008
Edition du 24/01/2008
Edition du 17/01/2008
Edition du 10/01/2008
Edition du 03/01/2008
Edition du 27/12/2007
Edition du 20/12/2007
Edition du 13/12/2007
Edition du 06/12/2007
Edition du 29/11/2007
Edition du 22/11/2007
Edition du 15/11/2007
Edition du 08/11/2007
Edition du 01/11/2007
Edition du 25/10/2007
Edition du 18/10/2007
Edition du 11/10/2007
Edition du 04/10/2007
Edition du 27/09/2007
Edition du 20/09/2007
Edition du 13/09/2007
Edition du 06/09/2007
Edition du 30/08/2007
Edition du 23/08/2007
Edition du 16/08/2007
Edition du 09/08/2007
Edition du 02/08/2007
Edition du 26/07/2007
Edition du 19/07/2007
Edition du 12/07/2007
Edition du 05/07/2007
Edition du 28/06/2007
Edition du 21/06/2007
Edition du 14/06/2007
Edition du 07/06/2007
Edition du 31/05/2007
Edition du 24/05/2007
Edition du 17/05/2007
Edition du 10/05/2007
Edition du 03/05/2007
Edition du 01/05/2007

Millésimes © Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Informations éditeur - Mentions légales - info@millesimes.fr
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.

Site édité par Société des Millésimes - S.A. au capital de 38.112,25 € - Siège social : Beauregard 33124 Auros - 350 288 825 RCS Bordeaux 
Directeur de la publication : Patrick Dussert-Gerber - Château de Beauregard 33124 Auros. Tél. 05 56 65 51 57 - Fax. 05 56 65 50 92 - e.mail : contact@millesimes.fr 

© Édition Société des Millésimes SA  • Auteurs : Patrick Dussert-Gerber et Brigitte Dussert. Tous droits réservés. Toute reproduction, même partielle, de cet ouvrage est strictement interdite. Une copie ou reproduction par quelque moyen que ce soit, photographie, photocopie, microfilm, bande magnétique, disque ou autre, constitue une contrefaçon passible des peines prévues par la loi du 11 mars 1957 sur la protection des droits d’auteur • Les publi-rédactionnels et publicités appartiennent à la société d’édition • La société éditrice décline toute responsabilité pour les documents non sollicités, elle n'est pas responsable des documents, textes et photos communiqués par les annonçeurs et agences concernant les insertions publicitaires et publi-reportages, ni par les publicités qui pourraient ne pas être conformes à la loi en vigueur. Les photos, articles et informations rédactionnelles sont libres de toute publicité. Tout matériel non utilisé ne sera pas renvoyé • Photos : Tous droits réservés. Ce copyright s’applique à l’ensemble de nos autres sites.

Voir pour les copyrights et la protection des droits d'auteurs :http://patrick.dussert-gerber.com/copyright-et-droits-dauteur/

Droits des auteurs et Sanctions de la Loi 57-298 du 11 mars 1957 : http://www.admi.net/jo/loi57-298.html