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Vin de France, Terroirs, Millésimes, Classements

Edition du 17/01/2008
Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 CHATEAU HANTEILLAN, UNE HISTOIRE DE FEMMES

Coup de cœur

Château HANTEILLAN

Aujourd'hui, la fierté de la propriété se présente sous la robe du Château Hanteillan, classé Cru Bourgeois Supérieur pour la première fois en 1932 et confirmé lors du classement 2003. En partie élevé en barriques de chêne pendant 12 mois, des accents élégants de fruits rouges le caractérisent autant au nez qu'en bouche. S’ensuivent le Château Laborde et le Château Blagnac, deux vins issus des plus jeunes vignes…


Les vignes du Château Hanteillan sont plantées sur des sols qui datent de l’époque Oligocène (ère tertiaire). Le terroir est en majorité calcaire mélangé à de l’argile contenant des fossiles, des marnes blanches ou vertes, de petites graves fines appelées “Formation de Méric”. La conduite du vignoble est traditionnelle effectuée avec le souci de préserver l’environnement, aucun traitement acaricide n’a été fait depuis 1985. Mise en place d’une station météo sur la propriété afin de réduire les traitements de manière significative. Alors que le beau millésime 2006 poursuit son élevage, et que le 2005 est particulièrement prometteur, alliant structure et charme, finesse et richesse, le 2004 commence à bien se livrer. “Le 2004 est un très beau millésime, précise Catherine Blasco, très classique avec une très jolie maturité du Cabernet-Sauvignon. Lorsqu’il fait trop chaud, ce cépage devient un peu atypique, ce qui n’a pas été le cas en 2004. L’été n’a pas été caniculaire et c’est le mois de septembre qui a fait le millésime. C’est devenu une habitude à Hanteillan, on vendange de plus en plus lentement, en fonction des parcelles. Nous avons fait beaucoup de progrès au niveau de la taille de la vigne, on a beaucoup formé notre personnel, on a aussi fait beaucoup de progrès techniques, les raisins sont très sains, on maîtrise aussi beaucoup mieux les rendements comme c’était le cas en 2004 qui compensait le millésime 2003, où la vigne, avait été stressée par la canicule. Nous avons également fait des vendanges en vert pour le 2004, il n’y a aucune dilution, car on a été très sévère pour ne laisser mûrir que les plus belles grappes. Notre vinification a été sensiblement la même qu’en 2003, nous mettons 30% du vin en barriques de chêne, le boisé est bien présent mais pas dominant. Le vin est élégant, la couleur est intense, bien profonde. En bouche, il a une excellente structure tannique, c’est un vrai Bordeaux, un vin un peu plus “masculin” même, très équilibré, d’une belle complexité, et cela laisse présager un beau potentiel de garde.” Mais, parler d’Hanteillan, c’est aussi parler d’une histoire de femmes. Celles qui ont fait ce domaine. Il faut remonter à 1809, date à laquelle le Château Hanteillan prend un véritable essor grâce à une femme, Antoinette Rose de Peyière, qui y fit construire une maison de maître, un chai, un cuvier et agrandit le domaine. Sa fille, puis sa belle-fille, poursuivront son œuvre. Puis, c’est en 1984, que le Château Hanteillan est à nouveau dirigé par une femme, Catherine Blasco. Femme de talent et très charismatique, c’est elle qui va entreprendre de tout rénover étape par étape. Très bonne dégustatrice, Catherine Blasco, a l’idée, il y a deux ans, de proposer un vin un peu moins “costaud” privilégiant le fruité à la barrique, il en résulte un vin “plus féminin”, plus “sur le fruit”, très agréable à être dégusté dans sa jeunesse, sans lui enlever son potentiel de garde. Voici l’idée de créer ce “Vin des Nanas”. Cette Cuvée Spéciale, élaborée par Catherine Blasco et son œnologue Béatrice Friquet, s’affirme être un joli Haut-Médoc de caractère, aux arômes savoureux et croquants de fruits mûrs. Une idée originale qui vient compléter la politique de la propriété Hanteillan qui illustre la tendance : grâce à la cueillette de raisins parfaitement mûrs et sains, on peut déguster plus rapidement des vins jeunes et néanmoins solides. Un vin à partager donc en toute convivialité.

   

CHATEAU HANTEILLAN, UNE HISTOIRE DE FEMMES


Catherine Blasco

33250 Cissac-Médoc
Téléphone : 05 56 59 35 31
Télécopie : 05 56 73 49 08
Email : chateau.hanteillan@wanadoo.fr


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Château MACQUIN

Remarquable Saint-Georges-Saint-Émilion 2004, très classique, aux tanins puissants et fins à la fois, gras, intense en bouche, riche en arômes, aux notes de fruits cuits, de cannelle et d’humus, très équilibré au nez comme en bouche. Le 2003, riche en couleur comme en matière, au nez de fraise des bois, de cuir et d’humus, poursuit une belle évolution.

Denis Corre-Macquin

33570 Saint-Georges
Téléphone :05 57 74 64 66
Télécopie :05 57 74 55 47
Email : chateaumacquin@wanadoo.fr
 

Château ROC de CALON

Le chaleureux Bernard Laydis, se passionne pour son vignoble de 20 ha (sols argilo-calcaires, 75% Merlot, 20% Cabernet franc et 5% Cabernet-Sauvignon). Superbe Montagne-Saint-Émilion 2004, l’un des meilleurs goutés dans ce millésime, typé, ample, tout en bouche, très parfumé (cerise noire, poivre). Le 2003 est charnu alliant finesse aromatique, ampleur et charpente. Très beau 2001, de robe soutenue, au nez très expressif de fruits, très équilibré entre puissance et fraîcheur.

Bernard Laydis

33570 Montagne
Téléphone :05 57 74 63 99
Télécopie :05 57 74 51 47
Email : vignobleslaydis@wanadoo.fr
 

Château TOURTEAU-CHOLLET

Un domaine de 76 ha et un propriétaire passionné qui élève ce beau Graves rouge 2004, de robe soutenue et brillante, dense et corsé, aux notes fruitées, épicées, avec une belle fraîcheur représentative du millésime, un vin charnu et charpenté, de bonne garde bien sûr. Le 2003 est structuré, bien corsé, de belle robe soutenue, ample en bouche, aux nuances de cassis et de poivre, aux tanins fondus mais structurés à la fois. Excellent 2002, un vin de couleur intense, son bouquet révèle une belle osmose entre les fruits et les tanins serrés et fins, un vin rond et souple, de bouche soyeuse, d’une belle persistance aromatique. Le Graves blanc 2004, un pur Sauvignon blanc, est de belle robe, au nez de petits fruits, ferme et suave, très équilibré, richement bouqueté, un joli vin fin, très persistant, alliant puissance et élégance. Le 2003, à dominante de fleurs fraîches, de fruits jaunes et de tilleul, est un vin gras et nerveux à la fois, riche au nez comme en bouche. Les prix sont particulièrement sages.

Maxime Bontoux
3, chemin de Chollet - BP 18
33640 Arbanats
Téléphone :05 56 67 47 78
Télécopie :05 56 67 40 09
Email : tourteauchollet@wanadoo.fr
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
CHATEAU HANTEILLAN, UNE HISTOIRE DE FEMMES

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Château MACQUIN
Château ROC de CALON
Château TOURTEAU-CHOLLET
CHATEAU MALHERBE

PROVENCE ROUGES : LE CLASSEMENT

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CHATEAU MALHERBE

Le domaine est établi sur des terres dépendant autrefois du Fort de Brégançon. Le vignoble de vieilles vignes est complanté de cépages sélectionnés bénéficie d'un terroir schisteux à cailloux de quartz et d'un ensoleillement exceptionnels. Les vins sont présentés dans un superbe bouteille de verre foncé afin de préserver leurs robes délicates des ultraviolets. Le rouge est splendide, de robe soutenue, est complexe, charnu, très parfumé, de bouche puissante où domine le pruneau confit. Le Blanc de blancs, d'une belle robe franche jaune tilleul, très aromatique, un vin intense à dominante de fleurs blanches qui s'ouvre sur des notes fruitées très fraîches de pêche de vigne. La bouche, aux arômes persistants et veloutés, s'épanouit en volume onctueux, laissant une sensation de plénitude et de longueur. Le rosé, issu d'une courte saignée des cépages Grenache, Cinsault et Mourvèdre, possède cette robe tout en nuances qui "se rapproche de la teinte de ma rose préférée", précise la propriétaire, la rose Alba "cuisse de nymphe émue", connue depuis le XVe siècle. Un vin très fin, très parfumé, gras et suave en bouche, de robe lumineuse aux reflets saumonés, d'une très belle richesse aromatique à la dominante fruitée abricot, pêche, écorce de mandarine, laissant une formidable sensation de fraîcheur. Autre cru, la Pointe du Diable, en rouge et rosé.

Madame Ferrari
Route du Fort de Brégançon
83230 Bormes-les-Mimosas
Téléphone :04 94 64 80 11
Télécopie :04 94 71 84 46
Email : chateaumalherbe@vinsdusiecle.com
Site : chateaumalherbe
Site personnel : www.chateau-malherbe.com

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CLASSEMENT PROVENCE-COTE D'AZUR-CORSE

PROVENCE ROUGES

En Bandol, en Coteaux-d’Aix, en Corse, en Coteaux Varois ou en Côtes-de-Provence, le Classement permet de frapper à la bonne porte pour avoir accès aux grands vins. Ils sont élevés par ces propriétaires qui laissent s’exprimer au mieux les grands cépages Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Rolle ou Ugni blanc, dans ces terroirs complexes, argilo-calcaires, caillouteux, graveleux ou sableux. Ceux-là élèvent des vins formidables dans toutes les appellations provençales. Ce qui compte ici, c’est le rapport qualité-prix-plaisir, associé à une typicité réelle, sans se laisser prendre au jeu des cuvées spéciales, plus “typées” par leurs vinifications trop sophistiquées que par un véritable terroir.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
BASTIDE BLANCHE
BAUMELLES
LAFRAN-VEYROLLES
L'OLIVETTE
PIBARNON
TERREBRUNE
(LA BÉGUDE)
MOULIN DES COSTES
PEY NEUF
SUFFRENE
ROCHE REDONNE
GUILHEM TOURNIER
RIBOTTE
LA LAIDIÈRE
(TEMPIER)
COTES-DE-PROVENCE

MALHERBE
RASQUE
CABRAN
SAUVEUSE
ELIE SUMEIRE
HOUCHART
BRÉGANÇON
CELLIERS DE RAMATUELLE
JAS D' ESCLANS
SAINT-ANDRÉ-DE-FIGUIÈRES
SAINT-JEAN-DE-VILLECROZE
MAIME
LA SANGLIERE
ROUILLÈRE
RÉVAOU
(BASTIDE NEUVE)
TOURNELS
La SANGLIERE
(TERREBONNE)
(TAMARY)
BERNE
(RIMAURESQ)
(ROQUEFORT)
ROUVIÈRE
SAINT-MAUR
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
BEAULIEU
GAVELLES
OULLIÈRES
Clos 3 SOURCES
LA VALLONGUE
FONSCOLOMBE
SAINT-JULIEN
BEAUPRÉ
(Cellier de SAINT-LOUIS)
(BAS)
ROMANIN
AUTRES APPELATIONS

CRÉMADE (P)
MAESTRACCI (C)
ORENGA DE GAFFORY (C)
TORRACCIA (C)
TORRACCIA (C)
COURONNE DE CHARLEMAGNE (Cassis)
TRIANS (CV)
AUGIER (Bellet)
FIUMICICOLI (C)
GENTILE (C)
FOGOLAR (Bellet)

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
FONT-VIVE
(LA ROQUE)
(BARTHES)
LES LUQUETTES
NOBLESSE*
COTES-DE-PROVENCE

(BASTIDIÈRE*)
(BERNE*)
(CRESSONNIÈRE*)
(ROUET)
CURÉBÉASSE*
(GALOUPET*)
(FERRAGES*)
(FERRY-LACOMBE)
GRANDE PALLIÈRE
(PAS DU CERF)
(BRIGUE*)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
(LES BÉATES*)
BEAUFÉRAN
(BELAMBRÉE)
GLAUGES DES ALPILLES
TOULONS
(VIGN. ROY RENÉ)
CALAVON
(CALISSANNE)
SAINT-JEAN
AUTRES APPELATIONS

ALISO ROSI (C)
Clos d'ALZETO (C)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
COTES-DE-PROVENCE

(MALAUTIER*)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
BEAUMET
FOULEURS de SAINT-PONS
AUTRES APPELATIONS

Celliers QUATRE TOURS
(SAINT-HILAIRE*)

PROVENCE ROUGES

IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.

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