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Guide du vin de France, Sélections et Classements

Edition du 16/08/2007
Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 LES VIGNOBLES ALAIN THIÉNOT

Excellence

Alain THIÉNOT

Alain Thiénot, à la tête d’un véritable groupe familial, peut être fier du chemin parcouru. Très pointilleux sur la qualité, ne laissant rien au hasard, à Reims comme dans ses autres vignobles, Alain Thiénot engage sa signature.


Ascension fulgurante ces quelques dernières années pour Alain Thiénot un ancien courtier en Champagne. Il achète ses premières vignes en 1976. “Acheter du raisin et des moûts pour le compte de maisons installées était l’idéal pour rencontrer les vignerons et tisser des liens”, précise-t-il. Il reprend une petite marque, le Champagne Castille puis a un vrai coup de cœur dans le bordelais pour le Château Ricaud, une superbe propriété qui produit du Loupiac, puis il enchaîne dans les Graves, avec le Château Rahoul et le Château La Garance où il entreprend d’importants travaux de restructuration; ensuite, c’est du côté de Saint-Émilion, qu’il achète le Château Haut Gros Caillou en association avec James François. Le voici alors à la tête d’un vignoble de 40 hectares. Il reprend en parallèle différentes marques champenoises à commencer par Marie Stuart en 1994 puis Joseph Perrier en 1998, et Jean-Louis Malard. En 2002, toujours “le vent en poupe”, il donne un nouveau look à ses étiquettes de Champagne Thiénot en optant pour une jolie couleur brique qui créé un code visuel fort. Puis en 2003, il rachète, au groupe Moët, la marque Canard Duchêne. Ses affaires se développant tellement considérablement, Alain Thiénot construit son siège à Reims au bord de l’autoroute, après le péage plus précisément à Taissy, une superbe entité architecturale qui allie le fonctionnel au beau car l’esthétisme compte beaucoup dans la famille. Alain est savamment conseillé par son épouse, Anne, au goût très sûr. Alain Thiénot se comporte comme un jeune homme enthousiaste, prêt à se lancer dans une nouvelle aventure. On le voit avec sa superbe cuverie, un bâtiment de verre qui accueille les 36 cuves. “Nous sommes fiers de notre façon de travailler, précise-t-il, et nous le montrons à travers ces parois vitrées, la maison Thiénot n’a rien à cacher !” Cet investissement technique de trois millions d’euros a été mûrement réfléchi pour s’adapter idéalement aux besoins d’une maison en pleine expansion. “Notre objectif est la diversification des cuvées, ce qui exige des installations adaptées à la variété de vins élaborés par la maison, j’ai donc choisi des cuves plus petites permettant une vinification séparée, nous avons 20 cuves de 50 hl et 16 cuves de 100 hl spécialement dédiées aux vieilles vignes et au suivi des vinifications parcellaires, d’autres cuves seront installées d’ici l’année prochaine. Ce site performant et ambitieux correspond à notre démarche et notre exigence de qualité, et j’ai la chance de partager cette philosophie avec mes deux enfants qui travaillent avec moi, Garance et Stanislas,” conclut en souriant Alain Thiénot. Les cuvées de Champagne Brut : 25% Chardonnay 35% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier et 20% de vins de réserve. Avec ses quatre ans de vieillissement, c’est un Champagne bien équilibré, rond et long en bouche, d’une effervescence soutenue et fine avec une mousse crémeuse. La bouche est vive, avec des arômes de pomme et de poire, d’une belle harmonie fraîche et savoureuse. Brut Millésime 1999 : assemblage à part égale de Chardonnay et de Pinot Noir récoltés en 1996, il est donc à parfaite maturité. D’une belle robe jaune pâle, aux reflets dorés, il révèle un vrai tempérament avec des notes de beurre, brioche chaude, frangipane, fruits compotés. Brut Rosé : d’une belle robe rose cuivré, avec des arômes délicats de framboise, de griotte, d’une belle élégance avec une finale bien équilibrée entre finesse et corps. Cuvée Stanislas Blanc de Blancs 1999 : 100% Chardonnay, un Champagne élaboré avec des lots rigoureusement sélectionnés pour leur finesse, leur élégance et leur aptitude à évoluer harmonieusement. La Cuvée Stanislas est élevée dans leurs caves de Reims, à 18 m de profondeur où la température reste en permanence à 10°. D’une belle robe d’un jaune d’or lumineux, la bouche est pleine, complexe, fraîche et persistante avec des notes de fruits jaunes, de miel, d’abricot sec. Grande Cuvée 1996 : 45% Chardonnay et 55% Pinot Noir, élaborée uniquement dans les grands millésimes. Une partie de la cuvée est mise en barrique pour les fermentations, puis élevée dans les belles caves de Reims. D’une belle robe or pâle, avec des notes de frangipane, de viennoiserie, de beurrée, d’amande fraîche, un vin d’une grande complexité et d’une grande élégance, une grande bouteille classée parmi les Champagnes les plus célèbres. La Vigne aux Gamins 98 : “un Champagne issu d’une très vieille vigne de 40 ans située en plein cœur d’Avize 100% Grand Cru, qui appartient à un ami vigneron, précise Alain Thiénot. Le vigneron l’appelle comme cela depuis toujours car c’était son père qui lui avait confié cette vigne et puis c’est un clin d’œil sympathique et affectif adressé à mes enfants qui viennent travailler avec moi.” C’est une cuvée toute particulière, élaborée avec des raisins très matures, rigoureusement sélectionnés par Garance et Stanislas Thiénot. La robe est d’un jaune d’or lumineux. Le nez est évolué, grillé, toasté avec une pointe minérale et des arômes fleuris. En bouche, l’effervescence est extrêmement fine, les bulles sont surprenantes de légèreté et d’onctuosité; les arômes de fruits exotiques et de beurre frais exhalent leurs parfums. Avec une belle longueur en bouche, c’est une cuvée de caractère idéalement à point qui met tout en valeur la délicatesse du Chardonnay. Un champagne superbe et rare (les bouteilles sont numérotées). Les vins Château de Ricaud Loupiac 2001 : 85% Sémillon et 15% Sauvignon, rendement 20 hl/ha, élevage 12 mois en barriques, vignes de 30 ans. Robe or soutenu, arômes fins et élégants de miel, de pâte de fruits, ananas et orange confite, d’abricot. Ample et soyeux en bouche, d’une belle fraîcheur qui vient équilibrer l’ensemble, beau potentiel de garde. Château Rahoul Graves Blanc 2003 : 80% Sémillon et 20% Sauvignon, fermentation en barriques à 18° dans un chai climatisé, élevé 6 mois sur lies en barriques. Attaque ample et volumineuse avec du gras, de la richesse. Belle finale miellée persistante. Château Rahoul Graves rouge 2000 : 80% Merlot et 20% Cabernet-Sauvignon, élevé 18 mois en barriques. D’une belle couleur intense et soutenue, bouche structurée, avec des tanins fondus, un vin racé de très belle longueur. Le 99 est délicieux aussi. Château Haut Gros Caillou Saint Émilion Grand Cru 2002 : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc. Élevage 18 mois en barriques dont 1/3 de neuves. Très belle couleur rubis aux arômes soutenus griotte et cassis, rond et gras en bouche. Château La Garance Graves rouge 2000 : 80% Merlot et 20% Cabernet-Sauvignon. De belle bouche fruitée, très ronde et structurée, aux arômes de fruits rouges, d’une belle matière tannique. Les Caillasses Coteaux-du-Languedoc rouge 2002 : d’un beau grenat aux nuances violines. Avec de la matière, un vin ample, riche, charnu et d’une belle élégance à la fois, aux notes de cassis et de violette, très bien équilibré avec des tanins fondus et veloutés.

   

LES VIGNOBLES ALAIN THIÉNOT



Parc d'Activités Rue Joseph Cugnot
51500 Taissy
Téléphone : 03 26 77 50 10
Télécopie : 03 26 77 50 19


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Jean-Christophe MANDARD

Le vignoble bénéficie d’un encépagement varié, planté sur des sols perrucheux (argile à silex) et des bournais. Son Touraine Tradition rouge 2005, issu de vignes de 25 ans, est une vraie réussite, bien corsé et rond, intense au nez comme en bouche avec des nuances de cerise noire, de structure à la fois riche et ronde. Très joli Touraine Gamay 2005 vendangé à la main, un vin tout en fruité, de bouche souple mais ferme, à déboucher sur une terrine de foies de volailles.


Vignoble du Haut-Bagneux 14, rue du Bas-Guéret
41110 Mareuil-sur-Cher
Téléphone :02 54 75 19 73
Télécopie :02 54 75 16 70
Email : mandard.je@wanadoo.fr
 

Domaine CHALET de GERMIGNAN

Domaine de 6 ha de vignes. Beau Haut-Médoc 2004 (Cabernets majoritaires), d’une belle robe soutenue, qui dévoile des arômes de fruits bien mûrs, franc, ample en bouche, généreux, riche, d’une fort belle structure. Le 2003 est de couleur soutenue, équilibré, parfumé, aux tanins fermes, au nez de cassis et d’épices, associant rondeur et structure, de très bonne garde. Excellent 2002, de belle robe pourpre, aux notes de fleurs et de sous-bois, légèrement épicé, richement tannique.

Luc Monlun
139, avenue de la Boétie
33320 Le-Taillan-Médoc
Téléphone :05 56 05 01 39 et 05 56 05 41 94
Télécopie :05 56 95 82 34
 

Domaine de la CHARMOISE

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. On le comprend avec ce Touraine Sauvignon cuvée Vinifera 2005, avec ces notes d’agrumes, de tilleul et de fleurs fraîches, sec et suave à la fois, l’un des meilleurs de l’appellation, distingué, alliant finesse et structure, que vous apprécierez sur des fruits de mer. Remarquable Touraine Gamay cuvée Première Vendange 2005, de couleur rubis profond, qui développe un nez puissant dominé par la cannelle et la cerise noire. Le Touraine Vinifera Cot 2005, où dominent des notes de cassis, de griotte et d’épices, est de bouche corsée et dominée par la fraise des bois, typé comme nous les aimons. Excellent Gamay, fidèle à lui-même, un “vin de soif” qui nous plait.

Henry Marionnet

41230 Soings-en-Sologne
Téléphone :02 54 98 70 73
Télécopie :02 54 98 75 66
Email : henry@henty-marionnet.com
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
LES VIGNOBLES ALAIN THIÉNOT

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Jean-Christophe MANDARD
Domaine CHALET de GERMIGNAN
Domaine de la CHARMOISE
CLOS DU NOTAIRE

BOURGOGNE BLANCS : LE CLASSEMENT

UNE MISE A JOUR HEBDOMAIRE :
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A LIRE





 

CLOS DU NOTAIRE

On est de suite conquis par l'emplacement du vignoble qui surplombe le confluent de la Garonne et de la Dordogne, cette situation stratégique procure un microclimat fort bénéfique à la vigne plantée sur des coteaux en pente sud sur un sous-sol argilo-calcaire avec beaucoup de graves. Les 20 hectares de vignes du domaine familiale sont cultivés en ³lutte raisonnée² et 1/3 des vignes ont plus de 30 ans d'âge avec même des parcelles de 50 ans. Les raisins produits sont riches aromatiquement parlant, Richard Charbonnier, vigneron talentueux maîtrise parfaitement la vinification et ses vins sont d'une grand qualité, d'un bel équilibre, des vins séduisants, savoureux, plein de charme. De nombreuses médailles dans les concours prestigieux et des éloges dans les différents guides des vins viennent saluer son savoir-faire très prisé par une clientèle de connaisseurs. Il faut goûter son superbe Côtes de Bourg, très bien élevé en fûts de chêne, de couleur rubis, puissant, aux saveurs fruitées, avec ce nez très caractéristique d'épices et de sous-bois, exhalant des notes sauvages et persistantes, aux tanins bien présents, de très belle garde.

Roland Charbonnier

33710 Bourg-sur-Gironde
Téléphone :05 57 68 44 36
Télécopie :05 57 68 32 87
Email : closnotaire@vinsdusiecle.com
Site : closnotaire
Site personnel : www.clos-du-notaire.fr

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CLASSEMENT BOURGOGNE BLANCS
BOURGOGNE BLANCS

Pour le Classement des blancs, de Chablis à Pouilly, les vins sont totalement différents. Seul le Chardonnay pousse dans un même royaume. C’est en Côte-d’Or que ce malicieux raisin va atteindre les plus hautes sphères, s’accordant avec la plus parfaite et sensuelle intimité à un terroir hors du commun, notamment en Côte de Beaune, sur une vingtaine de kilomètres seulement, entre Ladoix-Serrigny et le coteau des Maranges, les plus grands vins blancs secs du monde côtoient les vins rouges de grande réputation. Dans une optique de vins “gras”, suaves, possédant un fort potentiel d’évolution, le Chardonnay est certainement le plus grand des cépages blancs que l’on puisse trouver. Faut-il encore répéter que c’est ici que l’on élève les plus grands vins blancs secs du monde. Il ne suffit pas de planter du Chardonnay, de le laisser fermenter et de l’élever en barriques pour pouvoir dire que l’on fait un vin “comparable”.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CHABLIS
COTES DE NUITS
AUTRES

LAROCHE
TREMBLAY
LOUIS MOREAU
PINSON
GUY ROBIN
C. CONNAISSEUR
CHARDONNAY
CH. ECUELLE
DAMPT*
HEIMBOURGER
A.GEOFFROY
NAULIN
CORTON
PERNAND-VERGELESSES


ANTONIN GUYON (CCh)
DOUDET-NAUDIN (CCh)
JAFFELIN (CCh)
MAREY (CCh)
CHANDON DE BRIAILLES (Corton)
MEURSAULT
PULIGNY-MONTRACHET
AMPEAU (M)
BLONDEAU-DANNE (CBM)
Albert GRIVAULT (M)
Marc JOMAIN (PM)
PRIEUR-BRUNET (BM)
(RAMONET (M))
BACHELET-RAMONET (PM)
CARILLON (BBM)
Alain et Christiane PATRIARCHE*
Michel PRUNIER
Jean CHARTRON (BM)
(GERBEAULT (M))
Château de MEURSAULT (M)
VIRELY-ROUGEOT (M)
COTE DE BEAUNE
MARSANNAY
AUXEY-DURESSES
AUTRES


AUDOIN (Marsannay)
ESCOFFIER (Ladoix)
JOLIET (Fixin)
Ch de MARSANNAY (Marsannay)
Michel et Anne CLAIR (Santenay)
GERMAIN et Fils (Saint-Romain)
Marc BROCOT (Ma)
FOURNIER (Marsannay)
COTE CHALONNAISE
CREMANTS


Domaine Maurice PROTHEAU (Mercurey)
VITTEAUT-ALBERTI (Crémant)
BELLEVILLE Rully)
GRAND-MOULIN
POUILLY FUISSE
MACON
Château de FUISSÉ
Roger LUQUET
Jean-Paul PAQUET
AUVIGUE
BRUYÈRE (Mâcon)

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CHABLIS
COTES DE NUITS
AUTRES

(BROCARD*)
DIPLESSIS
MOREAU-NAUDET*
MOSNIER
MOTTE*
SÉGUINOT-BORDET
BESSON
FÉLIX (Saint-Bris)
TRICON
BACHELIER
Christophe CAMU
VERRET
CORTON
PERNAND-VERGELESSES


DENIS Père et Fils (PV)
DUBREUIL-FONTAINE (PV)*
LAFLEURE-PIOT (CCh)
Cave des PAULANDS (CCh)
CAPRON-CHARCOUSSET (PV)
Jean-Jacques GIRARD (PV)
MEURSAULT
PULIGNY-MONTRACHET
DICONNE (M)*
B. DELAGRANGE (M)*
DOREAU (M)*
JAVILLIER (M)
JOLIOT (M)*
Paul PILLOT (CM)*
(BOCARD (M))
(CHANGARNIER (M))
MAROSLAVAC (PM)
PETIT-JEAN (Mt)*
PIGUET-CHOUET (M)
PRUDHON et Fils (SA)*
Gérard THOMAS (PM)*
(BLANCHET (PM))
COTE DE BEAUNE
MARSANNAY
AUXEY-DURESSES
AUTRES


G.P. JEAN et Fils (SR)
COTE CHALONNAISE
CREMANTS


PARIZE (Givry)
CARY-POTET (Montagny)
Paul CHOLLET (Crémant)
Michel JUILLOT (Mercurey)*
POUILLY FUISSE
MACON
Alain DELAYE (Pouilly-Loché)*
Mich. DELORME
(Château de LOCHÉ (Pouilly-Loché)*)
Dom. CRAIS (SV)
FICHET (Mâcon)
FEUILHARDE (SV)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CHABLIS
COTES DE NUITS
AUTRES

CORTON
PERNAND-VERGELESSES


Jean FERY et Fils (PV)
MEURSAULT
PULIGNY-MONTRACHET
René MONNIER (M)
(Jean PILLOT (PM)*)
COTE DE BEAUNE
MARSANNAY
AUXEY-DURESSES
AUTRES


COTE CHALONNAISE
CREMANTS


POUILLY FUISSE
MACON

BOURGOGNE BLANCS

ChM : CHASSAGNE-MONTRACHET PM : PULIGNY-MONTRACHET CBM : CRIOTS-BÂTARD-MONTRACHET BM : BÂTARD-MONTRACHET
M : MEURSAULT PV : PERNAND-VERGELESSES CCH : CORTON-CHARLEMAGNE SV : SAINT-VÉRAN BBM : BIENVENUES-BÂTARD-MONTRACHET
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.

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