Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
CHATEAU PEYROS 2000 |
Coup de cœur
Château de PEYROS
Le terroir de Peyros (lieu pierreux en gascon), les soins apportés à l’élevage et le talent des hommes font de Château Peyros une référence incontournable de l’appellation Madiran. |
 “Depuis 5 ans nous avons mis en place à Peyros une approche parcellaire très stricte”, précise Jean Jacques Lesgourgues, le propriétaire. Et d’expliquer : “La caractéristique des sols de chaque parcelle, l’âge des vignes et leur densité de plantation sont strictement prises en compte pour élaborer 4 cuvées, au style bien différent.”
Les vinifications et l’élevage sont ensuite réalisés de manière à respecter la typicité des raisins de chaque parcelle en adaptant les durées de cuvaisons, les températures de fermentation et le temps d’élevage en barrique.
Dégustation :
Château Peyros Magenta 2004 (50% Cabernet Franc et 50% Tannat) est un vin plus fruité et plus tendre que les Madirans traditionnels, qui peut même s’apprécier un peu frais. Château Peyros Tradition 2002, à boire dès aujourd’hui, bénéficie pour moitié d’un élevage en barrique et s’accordera parfaitement avec des viandes rouges ou du confit de canard. Les Vieilles Vignes 2001, marqué par des notes de fruits noirs et des touches finement épicées (80% de Tannat et 20% de Cabernet franc) possède une bouche riche et ample aux tanins fondus : un grand vin de caractère.
A ses côtés, le Greenwich 43N 2001, cuvée limitée produite uniquement lors des plus grands millésimes, est de robe grenat profond, au nez complexe où l’on retrouve les fruits cuits et des notes de torréfaction avec des tanins mûrs et d’une incroyable concentration.
La Cuvée Greenwich 43N a remporté le Best Tannat Trophy de L’international Wine Challenge de Londres en 2003 : une récompense majeure. |
CHATEAU PEYROS 2000
Famille Lesgourgues
64350 Corbère-Abères
Téléphone : 05 57 94 09 20
Télécopie : 05 59 68 10 51
Email : chateau.peyros@leda-sa.com
|
|
NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Bernard et Vincent DONZEL
|
 Une vraie réussite avec ce Morgon cuvée Prestige 2005, élevé en fûts, de robe pourpre, au nez de violette, aux tanins bien fondus mais présents, charnu et fruité, où dominent les fruits cuits à noyau et la cannelle, d’une jolie finale, de très bonne garde, un vin qui s’exprime parfaitement avec un dindonneau à la broche, par exemple. Excellent Morgon cuvée Tradition 2005, issu de terrains schisteux granitiques, bien typé, aux notes de violette, de framboise et de sous-bois, charnu et long.
Fondlong
69910 Villié-Morgon
Téléphone :04 74 04 20 56
Télécopie :04 74 69 14 52
|
Jean-Christophe MANDARD
|
Le vignoble bénéficie d’un encépagement varié, planté sur des sols perrucheux (argile à silex) et des bournais. Son Touraine Tradition rouge 2005, issu de vignes de 25 ans, est une vraie réussite, bien corsé et rond, intense au nez comme en bouche avec des nuances de cerise noire, de structure à la fois riche et ronde. Très joli Touraine Gamay 2005 vendangé à la main, un vin tout en fruité, de bouche souple mais ferme, à déboucher sur une terrine de foies de volailles. Vignoble du Haut-Bagneux
14, rue du Bas-Guéret 41110 Mareuil-sur-Cher Téléphone :02 54 75 19 73 Télécopie :02 54 75 16 70 Email : mandard.je@wanadoo.fr
|
Château HENNEBELLE
|
 Une place enviable dans le Classement pour ce propriétaire sympathique qui élève soigneusement son Haut-Médoc 2004, très classique, de charpente élégante, aux tanins bien présents et fondus à la fois, de bonne base tannique, riche, ample et structuré, d’une belle finale. Beau 2003, tout en bouche, aux tanins savoureux, un vin très classique, au nez complexe (mûre, cassis, réglisse), alliant finesse et charpente, charmeur, de bonne évolution. Savoureux 2002, très coloré et intense au nez comme en bouche (griotte, cannelle, sous-bois...), ample, avec beaucoup de matière. Le 2000 est un vin de couleur profonde, très charpenté, au nez complexe de fruits mûrs et d’humus, de truffe et de cannelle, aux tanins bien présents qui commencent à peine à se fondre, de garde bien sûr. Les 99 et 97 se goûtent très bien, à maturité. Le tout bénéficie d’un très beau rapport qualité-prix-typicité.
Pierre Bonastre
33460 Lamarque
Téléphone :05 56 58 94 07
Télécopie :05 57 88 51 13
|
|
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
DOMAINE GUY ROBIN
|
Un beau domaine de 20 ha qui entoure le village de Chablis. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement tout à fait adéquat de par l’exposition sud-est et est-ouest des coteaux et de leur pentes prononcées. Beau Chablis Premier Cru Vaillons 2000, au parfum de cerise, bien typé, d’une grande finesse aromatique, très complexe, légèrement épicé, et le Premier Cru Montée-de-Tonnerre, d’une grande finesse en bouche, un grand vin gras et onctueux, très racé lui aussi. Joli Chablis et un superbe Chablis Grand Cru Valmur, riche en arômes comme en structure, bien caractéristique, gras et nerveux à la fois, tout en bouche, de très bonne garde. Nombreuses récompenses obtenues et méritées. Prix très sages. Famille Guy Robin 13, rue Berthelot 89800 Chablis Téléphone :03 86 42 12 63 Télécopie :03 86 42 49 57 Email : domaineguyrobin@vinsdusiecle.comSite : domaineguyrobin |
A VOIR EGALEMENT
|
|
|
Le site de Patrick Dussert-Gerber |
|
|
Aucune marge n'est prise sur les ventes |
|
|
Le site de Millesimes |
|
|
Une selection de Grands Vins |
|
|
|
|
|
|
NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
|
|
|
CLASSEMENT VALLEE DU RHONE
 VALLEE DU RHONE
Les meilleurs vins bénéficient ici d’un remarquable rapport qualité-prix-typicité, chaque appellation ayant sa propre hiérarchie. Ceux qui nous intéressent, de Vienne en Avignon, élèvent des rouges, charnus et racés, et des blancs rares et savoureux. Les grands millésimes sont les 2004, 2003 et 2001, et il s’agit de faire le bon choix pour le 2002, où les conditions climatiques avaient été très pénalisantes pour les vignerons, et les meilleurs ont réussi des vins remarquables. Raison de plus pour frapper à la bonne porte, celle que vous ouvre le Classement. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
|
|
SAINT-JOSEPH
CORNAS/CONDRIEU
COTES-DU-LUBERON |
DREVON (CR)
MONTREDON (L)
BALAZU (T)
GARON (CR)
(GUIGAL (CR))
MONTREDON (L)
GÉRIN (CR)
(Jean-Michel COUDOULIS)
|
|
COTES-DU-RHONE
DIVERS
|
JUGE (C)
NIÉRO (Co)
André PERRET (SJ)
CANORGUE (CL)
Th. FARJON (SJ)
Pierre FINON (SJ)
MARSANNE (SJ)
MONTINE (CT)
CHÂTEAU VIEUX (SJ)
(COURBIS (C))
(CLAPE (C))
EDEM (CL)
(EYDINS (CL))
FONTVERT (Cl)
|
|
DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
CHATEAUNEUF-DU-PAPE |
(CABRIÈRES)
FONT-DE-MICHELLE
RELAGNES
CAVES DES PAPES
(CHARBONNIÈRES)
|
|
GIGONDAS
VACQUEYRAS
COTES-DU-VENTOUX
|
COUROULU
(GRAND BOURJASSOT)
ROUCAS DE SAINT-PIERRE
(VERQUIÈRE*)
|
|
SAINT-JOSEPH
CORNAS/CONDRIEU
COTES-DU-LUBERON |
BALAZU (T)*
OR ET DE GUEULES (CN)
|
|
COTES-DU-RHONE
DIVERS
|
DESPESSE (C)
GRAND CALLAMAND (CL)
(Didier MORION (SJ)*)
(VAL JOANIS (CL)*)
(FAURY (SJ)*)
(GARELLE (CL))
|
|
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
|
GIGONDAS
VACQUEYRAS
COTES-DU-VENTOUX
|
(VIGNERONS DE VACQUEYRAS*)
|
|
SAINT-JOSEPH
CORNAS/CONDRIEU
COTES-DU-LUBERON |
VIGNERONS de TAVEL (T)
|
|
|
VALLEE DU RHONE
C : CORNAS SJ : SAINT-JOSEPH CR : CÔTE-RÔTIE H : HERMITAGE V : VACQUEYRAS
L : LIRAC CT : COTEAUX-DU-TRICASTIN CN : COSTIÈRES-DE-NÎMES CV : CÔTES-DU-VENTOUX CL : CÔTES-DU-LUBÉRON
(Bl) : le producteur fait aussi l’un des plus grands vins blancs de la région.
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
© Copyright Patrick Dussert-Gerber. Tous droits réservés. Reproduction interdite sans l’accord de Patrick Dussert-Gerber. |
|
