Achats Vins

Edition du 10/01/2012

Les meilleurs vins de l'année par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
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Coups de cœur
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PROVENCE
La GRAND'VIGNE
Passe dans la catégorie des Premiers Grands Vins Classés, avec une gamme séduisante et des prix ...
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LANGUEDOC
Château de MATTES-SABRAN
Un vignoble de 90 ha composé d'environ 30 parcelles de 3ha en moyenne, et de deux parties : une en ...
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BORDEAUX
Château CHANTEGRIVE
Au sommet. Château Chantegrive, c'est un grand vignoble de 95 ha constitué de 40% de cépages blancs ...
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CHAMPAGNE
VINCENT D'ASTRÉE
À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. "Notre volonté est avant tout de mettre un terroir en ...
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BORDEAUX
Château MONS la GRAVEYRE
Vignoble de 2 ha, mené en culture raisonnée. L'encépagement est majoritaire en Merlot (90%) ...
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Les incontournables, ceux qui montent... et les autres : Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste. La qualité des millésimes 2010, 2009, 2008, 2007, 2006 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


CHATEAU MONT-REDON, UN GRAND TERROIR, UN VIN INOUBLIABLE

Excellence

Château MONT-REDON

L’histoire du Château Mont-Redon, c’est une belle réussite familiale de cousins, qui ont su avec intelligence, enthousiasme et professionnalisme perpétuer et développer l’héritage transmis. Pour preuve, l’arrivée de la quatrième génération au domaine. Du grand art.


Pierre Fabre, fils de Didier Fabre est en charge de la Cave, Yann Abeille, fils de Jean Abeille, est responsable des vignobles et enfin, c’est l’arrivée de Jérôme Abeille, deuxième fils de Jean, qui se destine après ses études d’ingénieur, à la partie commerciale, dans le but de succéder un jour à son père. Beaucoup d’investissements ont été réalisés grâce au dynamisme de Jean Abeille et de son cousin, Didier Fabre, afin d’optimiser la qualité et préparer l’avenir du domaine. Agrandissement de la cuverie de rouge avec l’implantation de huit cuves à pigeage supplémentaires, augmentation de la superficie de la cuverie de vinification des blancs... toujours dans la même démarche écologique, des matériaux adéquats ont été intégrés pour la construction de ces nouveaux bâtiments. “Nous avons aussi prolongé d’une quinzaine de mètres, nous raconte Jean Abeille, le souterrain créé par notre grand-père pour subvenir à ses besoin en eau, qui passe sous les bâtiments existants et remonte à l’air libre. Cela permet un appel d’air qui climatise naturellement les caves, la température à 7 mètres, hiver comme été, reste constante, aux alentours de 11°. Nous en avons profité pour construire une nouvelle réception de vendanges très fonctionnelle, une étape très importante pour préparer la qualité de nos grands vins. Elle est conçue avec une technologie de pointe, le tri sélectif passe sous l’œil de la caméra qui vient confirmer la sélection manuelle déjà effectuée en amont. Cette technique toute nouvelle impose des baies entières. Nous nous sommes donc dotés de trois conquets de réception de vendange vibrants, les raisins sont remontés par tapis jusqu’à l’éraflage, cela nous permet d’éviter la vis sans fin et d’être ainsi plus respectueux de la vendange. Toujours dans cette même démarche qualité, nous avons acquis une table de tri optique XTRI, automatisée distribuée par une maison italienne, c’est le premier prototype installé dans la région Rhône. Après éraflage et égouttage minutieux, les raisins sont répartis horizontalement sur une table vibrante avec un tapis tournant à grande vitesse, deux caméras et un laser balayent les raisins pour signaler un morceau de feuille, rafle... Les déchets sont éliminés par un convoyeur alors que les baies saines sont propulsées vers les cuves à pigeage pour la vinification. Grâce à cet outil ultra performant on peut affirmer que n’entre dans les cuves que le nec plus ultra ! Toujours dans notre lancée pour optimiser la qualité, nous avons conçu un process pour pouvoir rafraîchir la totalité de notre vendange de 25 à 12 ° dans le but de pouvoir faire une pré-fermentation à froid. Cela permet d’augmenter les extractions des anthocyanes et des tanins. Cela renforce ainsi la complexité aromatique et le fruité, bien à l’abri d’une quelconque oxydation. Grâce à cela, nous avons encore optimisé la qualité du millésime 2010, déjà remarquable et exploité tout le potentiel. Les Blancs 2010 sont très aromatiques, avec beaucoup de gras, de rondeur, d’une bonne tenue acide, d’une grande longueur en bouche. Ils sont issus d’un terroir exceptionnel provenant du massif urgonien avec une zone calcaire qui permet aux vins blancs d’avoir une superbe minéralité et des arômes tertiares d’une grande complexité. Les rouges 2010 de couleur soutenue aux reflets violacés ont de jolis tanins fins et élégants. C’est un millésime très fruité avec du croquant. La nature nous a gâté ces dernières années avec une série de jolis millésimes, des vins complets et flatteurs qui séduisent les nombreux amateurs de nos vins qui nous suivent avec une fidélité constante.”

   

CHATEAU MONT-REDON, UN GRAND TERROIR, UN VIN INOUBLIABLE

Jean Abeille et Didier Fabre

84230 Châteauneuf-du-Pape
Téléphone : 04 90 83 72 75
Télécopie : 04 90 83 77 20
Email : montredon@vinsdusiecle.com

Site : www.vinsdusiecle.com/montredon



> Le palmares des vins

CLASSEMENT VAL DE LOIRE ROUGES
e_VAL_DE_LOIRE.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

ANJOU-SAUMUR
BEAUREGARD (S)
LA PALEINE (S)
TROTTIERES (A)
LA VARIÈRE (A)
L' ÉTÉ (A)
GAUTERIE (A)
MATIGNON (A)
MOINES (A)
Michel BLOUIN (A)
(FL (A))
GODINEAU (A)
HAUTE-PERCHE (A)
(PASSAVANT (A))
PETIT CLOCHER (A)
SAUMUR-CHAMPIGNY
BOUVET
CLOS DES CORDELIERS
LA GUILLOTERIE
PETITE CHAPELLE
TARGÉ
LA VARIÈRE
AMANDIERS
Christelle DUBOIS
Clos MAURICE
SAINT-JUST
SOURCE du RUAULT
VARINELLES
CHINON
BOUCHARDIÈRE
Pierre & Bertrand COULY
COULY-DUTHEIL
DOZON
GOURON
LA CHAPELLE
BROCOURT
COMMANDERIE
BOURGUEIL SAINT NICOLAS

QUARTERONS (SNB)
Clos du VIGNEAU (SNB)
DRUSSÉ (SNB)
GÉLÉRIES (B)
JARNOTERIE (SNB)
TOURAINE DIVERS

CHARBONNIER
MANDARD
RENAUDIE
CHAISE
CHARMOISE
MONTIGNY
Domaine des ROY
SANCERRE DIVERS

NATTER (S) (r)
BROCK/SARRY (S)
CHEVREAU (S) (r)
MALBETE (R) (r)
J-M ROGER (S)
TEILLER (MS) (r)
CHAILLOT (CH) (r)
GILBON (MS)
Roger NEVEU (S)
Daniel REVERDY (S) (r)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

ANJOU-SAUMUR
CHESNAIES (A)*
FLINES (A)*
BRÉZÉ (S)
DULOQUET (A)*
GUÉ D'ORGER (A)
GAUDARD (A)
NOYERS (A)
SAUMUR-CHAMPIGNY
BESSIÈRE*
SAINT-JEAN*
VIEUX BOURG*
CHAMPS FLEURIS*
MENAIS*
ROCFONTAINE
ROCHES NEUVES
SEIGNEURIE
(PARNAY)
(SAINT-VINCENT)
CHINON
Marie-Pierre RAFFAULT*
CAVES de la SALLE
L'ABBAYE
BÉGUINERIES
BONNELIÈRE
GASNIER
GRILLE
NUEIL
Jean-Louis PAGE
(Wilfrid ROUSSE)
Philippe ALLIET
(ROUET)
BOURGUEIL SAINT NICOLAS

GESLETS (B)
VERNELLERIE (B)
CHASLE-MÉNARD (B)
CHÊNE-ARRAULT (B)
LA GARDIÈRE (SNB)
MINIÈRE (B)
VALLETTES (SNB)
CLOS DE L' ÉPAISSE (SNB)*
DELANOUE
LES PINS (B)
TOURAINE DIVERS

(L'AUMONIER)
SANCERRE DIVERS

FOUASSIER (S)*
(LAURENT*)
BELLEVUE (SP)*
GILBERT (MS)*
LAUVERJAT (S)
MASSON-BLONDELET (S)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

ANJOU-SAUMUR
(ROCHER (A)*)
SAUMUR-CHAMPIGNY
(MAURIÈRES)
CHINON
Patrick BARC
(NOBLAIE*)
(PAIN)
BOURGUEIL SAINT NICOLAS

(Laurent MABILEAU (SNB))
TOURAINE DIVERS

SANCERRE DIVERS

MARIE DU FOU (Mareuil)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Château LECUSSE


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Une propriété de 78 ha dont 47 ha de vignes, sur sol argilo-calcaire. Beau Gaillac Grappes d'Or 2009, avec des notes de noisette et de pêche, associant souplesse et structure, un vin tout en finesse, d'une longue finale. Excellent Gaillac Vieilli en Fûts de Chêne 2007, avec une structure harmonieuse, bien ferme en bouche, aux tanins riches et très équilibrés, aux notes de fruits mûrs (cassis, pruneau...). Le 2006 est intense en couleur comme en arômes, avec ces senteurs subtiles de petits fruits rouges surmûris et d'épices, charnu comme il le faut. Tout en bouche, le Gaillac cuvée Spéciale rouge 2008, au nez de pruneau, d'épices et d'humus, typé, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de bouche corsée, est un vin de belle couleur pourpre. Bien typé, le Blanc Perlé Grappes d'Or 2009 est tout en arômes, fin, très charmeur. Excellent Rosé Grappes d'Or 2009, qui sent les petits fruits acidulés, de bouche friande et finement fruitée_definition.html"class="lexique" target="_blank">fruitée, à ouvrir sur des crevettes grillées, très agréable comme le Rosé cuvée Spéciale 2009. Il y a aussi ce blanc doux Vieilli en Fût 2009, tout aussi savoureux, au nez dominé par les fleurs blanches et les petits fruits secs, et le blanc sec Vieilli en Fût 2008, suave et sec à la fois, tout en rondeur et fruité, très franc, où s'entremêlent les fruits et les fleurs.

Mogens N. Olesen

81600 Broze
Téléphone :05 63 33 90 09
Télécopie :05 63 33 94 36
Email : post@chateaulecusse.fr
Site personnel : www.chateaulecusse.com

Domaine SAINT-LOUIS


Domaine familial depuis 1893. Laurent Jayne prend la suite de son grand-père en 1996, et perpétue le travail ancestral en privilégiant les méthodes naturelles et raisonnées, et des rendements volontairement limités. Pas moins de 9 cépages pour ce vignoble de 8 ha, dont le Pascal blanc (vieille variété provençale) qui ne subsiste que sur ce domaine. Beau Cassis cuvée Fonfon blanc 2009 (surnom du grand-père), (60% Clairette, 30% Marsanne et 10% Bourboulenc), de robe jaune clair, avec des notes de petits fruits secs et de tilleul, associant souplesse et vivacité, un vin subtil au nez comme en bouche (noix fraîche, poire...), d'une grande persistance aromatique. Le rosé 2009, de robe délicate, un vin souple, frais, puissant au palais, parfumé, sec et suave à la fois. De belle garde, le Cassis rouge Les Oratoires de Saint-Louis 2007, au nez puissant où se mêlent les épices et les fruits rouges, ample et solide, riche en couleur comme en structure, très équilibré comme le Cassis rouge Grande Garde 2008, généreux et persistant, à déboucher sur un gibier à plume, notamment.

Laurent Jayne
Chemin de la Dona Quartier de la Douane
13260 Cassis
Téléphone :04 42 01 30 31
Email : domainesaintlouis@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/domainesaintlouis
Site personnel : domainesaintlouis@wanadoo.fr

Charles et Dominique FREY


“Notre domaine familial (Julien Frey leur fils à rejoint le domaine), nous dit Dominique Frey, cultive 13 ha de vignes sur 3 communes (Dambach la Ville, Scherwiller et Châtenois). C'est avec mon grand-père Joseph et mon père Charles que la vente en bouteilles commença. En 1997, nous avons décidé de passer l'exploitation en culture biologique sous contrôle Ecocert. Depuis 2001, nous pratiquons la biodynamie. Nous essayons de transmettre au vin l'énergie et la vie que nous donnons aux raisins afin que celui-ci soit le plus digeste et le plus vivant possible. Avant tout, la culture biodynamique est un travail de soin de la terre. Les différents traitements de la vigne sont systématiquement accompagnés de tisanes de plantes (ortie, prêle, saule). Le compost et le travail du sol sont fondamentaux.” Remarquable Gewurztraminer Clos Saint-Sébastien 2008, d'une grande intensité, un vin alliant finesse et ampleur, légèrement épicé, de bouche parfumée, riche et distinguée à la fois, le Riesling Vieilles Vignes 2008, très aromatique (rose, tilleul), bien caractéristique de son terroir, riche au nez comme en bouche, à déboucher sur un bar, et le Pinot noir Quintessence 2007, de couleur profonde, avec des tanins intenses et savoureux à la fois, un nez complexe où l'on retrouve les fruits cuits et l'humus, de garde. Joli Gewurztraminer Colline Granit 2009, au nez de fumé, qui associe le fruit à la charpente, d'une belle finale, parfait sur une viande blanche ou des écrevisses. Le Crémant 2007 est de bouche ample et très élégante à la fois, un vin charmeur, au nez concentré où dominent les fruits mûrs, dense et complexe, avec des connotations florales très persistantes.


4, rue des Ours
67650 Dambach-la-Ville
Téléphone :03 88 92 41 04
Télécopie :03 88 92 62 23
Email : frey.dom.bio@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/freydombio
Site personnel : www.vinsfreybio.com

CHATEAU CANTENAC


Nicole Roskam-brunot, après des études de droit et d'économie régionale à l'université de Bordeaux, a décidé de se consacrer entièrement à son vignoble et d'apporter les soins les plus attentifs à la vinification et au terroir en veillant que le sol dispose de tous les oligo-éléments nécessaire à sa prospérité. Les 12 hectares s'étendent dans le prolongement du coteau saint-émilionnais, dominant la vallée de la Dordogne. Il est composé de 75% de Merlot noir, 20% de Cabernet-franc et 5% de Cabernet-Sauvignon. Le terrain sablo-graveleux et argileux permet une excellente maturation du raisin. Le vin est très élégant, merveilleusement bouqueté et fruité, d'une belle complexité et longueur en bouche. Nicole Roskam-Brunot assistée de son fils ainé Frans Roskam, maîtrise avec finesse l'élevage du vin en barriques. Il faut ajouter au Château Cantenac, le Château Moulin de Grenet, un Lussac-saint-Emilion très fruité qui bénéficie d'une longue macération à froid et la superbe "Sélection Madame" : un vin souple, fruité, très charmeur.

Nicole Roskam-Brunot

33330 Saint-Emilion
Téléphone :05 57 51 35 22
Télécopie :05 57 25 19 15
Email : chateaucantenac@vinsdusiecle.com
Site : chateaucantenac
Site personnel : www.chateau-cantenac.fr


> Nos dégustations de la semaine

Gérard TREMBLAY


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Gérard est un ami depuis longtemps, et c'est toujours un plaisir de faire une halte chez lui et sa charmante épouse lors d'une de mes visites à Chablis. Ici, pas d'esbroufe : on élève de (très) grands Vins racés, de longue garde. "Actuellement, on peut commencer à se faire plaisir avec les millésimes 2005 et 2004, qui sont très réussis et d'un beau potentiel de vieillissement, me dit-il. Ce sont surtout des Vins très élégants et complexes, très typés Chablis, qui vont beaucoup plaire aux amateurs. Dans le 2003, les Vins présentent une belle couleur chaude, il sont riches en arômes de fruits mûrs, plus ronds, gras. Le 2002 est un grand millésime de garde qu'il faut attendre un peu pour l'apprécier pleinement, un vin très typé, d'une belle vivacité et homogénéité, d'une grande puissance, très minéral. Le 2001 est un excellent millésime, de bouche ronde, d'un très bon équilibre, aux connotations complexes où dominent les fleurs, très harmonieux, un millésime flatteur qui se dégustera avant le 2000, qui a un très beau potentiel d'évolution. Avec le 2000, on se rapproche des très grands millésimes, comme le 1990. Le vin est très puissant avec un bel équilibre acidité et concentration, un millésime très typé Chablis, un peu plus puissant que le 1998. Un vin qui possède richesse et distinction, d'excellente évolution." Gérard exploite ce domaine de 35 ha avec son épouse, Hélène, et ses enfants, Marylise et Vincent. Leur très beau vignoble s'étale sur une dizaine d'hectares en Premiers Crus, les uns plus renommés que les autres : Montmains, Côte de Léchet, Côte de Troesme, Fourchaumes auxquels s'ajoutent des hectares en Chablis, Petit Chablis et le fantastique Grand Cru Vaudésir, l'un des plus grands Vins de Chablis. Très attaché à la qualité, très méticuleux, Gérard Tremblay, de caractère tenace et volontaire, vinifie avec passion. Son chai est équipé de toutes les techniques modernes mais il reste maître de sa vinification, les outils ne sont là que pour l'aider, au service de son savoir-faire traditionnel. La force de Gérard Tremblay est d'apporter autant de soins à l'élevage de ses Grands Crus qu'à celui de ses Vins de Chablis, et plus d'un serait surpris lors d'une dégustation "à l'aveugle" d'une si belle qualité de Vins. "Les Vins du millésime 2009, poursuit Gérard, sont des Vins très gourmands, qui seront plus gras, plus ronds, d'une belle maturité, déjà très agréables à déguster avant le 2008. En 2008, les Vins sont très équilibrés avec des notes de fleurs blanches, une grande minéralité, des Vins complexes et très typés Chablis. Le millésime 2008 est, en effet, l'un des plus beaux millésimes de la décennie 2000, nous dit Vincent Tremblay. Si l'on cherche des explications, c'est dû au fait, qu'en septembre, le vent du Nord a soufflé et cela a eu une incidence sur les raisins, les jus étaient concentrés, c'est ce qui explique une telle structure et, en même temps l'acidité nécessaire était bien présente, l'idéal pour le viticulteur, une belle minéralité associée à une belle structure et un beau fruité, on retrouve des notes de fleurs blanches puissantes, un équilibre parfait, un millésime vraiment superbe, très typé Chablis. La nature a joué en notre faveur, ensuite on s'est appliqué à la servir au mieux. 2010 : des Vins très typés Chablis avec beaucoup de minéralité, de la vivacité mais pas trop, un vin agréable mais où la qualité est plus hétérogène, en fonction des parcelles, des terroirs. La fleur a duré trois semaines, il a fallu faire des vendanges très longues pour attendre la maturité, d'une parcelle à l'autre, c'était très variable. Les rendements sont plus faibles. J'ai la chance d'avoir des terroirs bien exposés et c'est ce qui fera la différence au niveau de la qualité." On ne peut que savourer ce formidable Chablis Grand Cru Vaudésir 2009, remarquable, un vin où s'entremêlent des notes d'amande et de bruyère finement poivrées, de bouche savoureuse. Le 2008, un très grand millésime, avec un remarquable équilibre entre la puissance et l'acidité, minéral, très typés, avec des connotations de chèvrefeuille et de pomme, de belle garde. Très beau 2007, où la finesse prédomine, ferme et concentré, tout en bouche, onctueux, très parfumé, très fin, tout en nuances aromatiques, de bonne bouche persistante, qu'il faut, évidemment, savoir attendre pour profiter de son véritable potentiel. "Le 2007 se goûte remarquablement, précise Gérard Tremblay. Il ressemble aux 2004 et 2000, avec une belle homogénéité. On revient aux sources, à la vraie typicité des Chablis." Remarquable 2006, très typé, riche en arômes de fleurs et de fruits confits, d'une belle longueur, d'une grande richesse, complexe, au nez intense, avec ces connotations en finale de lis, de rose et de musc, un vin ample et gras. Le 2005, d'une grande intensité, tout en subtilité d'arômes, de belle teinte dorée, aux nuances de fruits bien mûrs, avec des notes d'amande, de fumé et de rose, légèrement miellé, d'une belle élégance et d'une grande richesse, à savourer sur une cuisine riche. Le 2004 est d'une grande finesse en bouche, un vin gras et onctueux, très typé, d'une grande palette aromatique, très complexe, légèrement épicé, avec cette finale impressionnante où s'associent le musc, la brioche et les fruits frais, très riche en arômes comme en structure, rond et nerveux à la fois, de garde, parfait sur un homard. Très beau Chablis Premier Cru Beauroy 2009, un très grand vin typé, où s'entremêlent le chèvrefeuille et la noix, avec une note de pomme mûre, de couleur soutenue, un vin délicat et riche, marqué par son terroir, tout en charpente, très équilibré comme nous les aimons, d'excellente évolution. Remarquable Premier Cru Côte de Léchet 2009, typé et suave, très parfumé, de bouche pleine. Le 2008, avec des senteurs d'agrumes, de pêche et de tilleul, de très jolie robe, dense, à déboucher sur des ris de veau. Le 2007 est d'une belle complexité aromatique, intense et distingué à la fois, tout en rondeur, de garde. Le Premier Cru Montmains 2009, très riche au nez, gras et suave en bouche, aux connotations de miel et de fleurs blanches, est très charmeur. Superbe Premier Cru Fourchaume 2009, d'une grande finesse, un grand vin gras, de bouche intense, très équilibré, très séduisant, aux notes subtiles de fruits frais et de noisette. Il y a encore le Chablis Vieilles Vignes 2009, charmeur avec ces notes de fruits secs et de coing, très agréable comme le Chablis 2009, aux arômes de tilleul et d'abricot frais, riche au nez comme en bouche. Le Petit-Chablis 2009, délicat, rond et floral, très réussi. Formidable rapport qualité-prix-typicité (12 à 30 € environ). Pas la moindre hésitation.
Famille Tremblay

Domaine H. MONTERNOT


Ce sont des frères jumeaux, Jacky et Bernard, 4e génération, qui exploitent ce vignoble de 15 ha. Des vignes de 5 à 90 ans, sur sol granitiques et argilo siliceux très caillouteux. Une culture raisonnée, des vignes enherbées, la vendange est manuelle et les raisins ne sont ni foulés, ni égrappés. La vinification reste traditionnelle, soutenue par des techniques modernes (maitrise des températures). Excellent Beaujolais-Villages réserve Vieilles vignes 2008, issu de vignes de 90 ans en moyenne, élevage 2 ans sur lies fines, avec des nuances de prune fraîche, un vin bien parfumé, bien vinifié, de couleur profonde (5,70 €). Le Beaujolais rosé 2010, est franc et frais, de belle teinte soutenue et limpide, au nez complexe, sur le fruit (4,50 €). Très agréable Beaujolais blanc 2010, avec cette touche d'acidité alliée à une rondeur agréable, où s'entremêlent des notes persistantes de fruits mûrs et de chèvrefeuille (5,40 €). Goûtez le Beaujolais-Villages cuvée Fruit et Terroir 2010 (5 €). Les prix sont très abordables, ce qui ne gâte rien.
Jacky et Bernard Monternot
Les Places
69460 Blacé-en-Beaujolais
Tél. : 04 74 67 56 48 et 04 74 67 58 08
Fax : 04 74 60 51 13
Email : domainemonternot@orange.fr

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Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

Julien CHOPIN


Le Champagne Carte Verte, fin et riche à la fois, aux notes complexes de pêche et de noix, de mousse très abondante, est charmeur et chaleureux, tout en finesse d'arômes comme le Blanc De Noirs Extra-brut, de mousse légère, de bouche dominée par les fruits mûrs et les petits fruits secs, légèrement miellée, tout en persistance. Goûtez le brut Premier Cru et le brut Nature, qui associe richesse aromatique et persistance en bouche, finesse et structure, d'une bonne rondeur et au bouquet très aromatique.

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