Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
LA CAVE “LES COTEAUX DE VISAN” |
Grands vins
CAVE les COTEAUX de VISAN
Au pays des cigales, des vins d’exception... |
 “Nous avons toujours été précurseurs, précise Théo Théodosiou : nous avons instauré la sélection parcellaire en 1992, ainsi que la classification et le tri à la vendange par cépage et par terroir, la vendange manuelle, la rémunération à la qualité et cela depuis de nombreuses années. Si l’on parle souvent de la qualité des vins, il faut réaliser le travail en amont que nous effectuons. Nous avons les conseils et le suivi d’un technicien viticole chargé des sélections parcellaires. De plus, depuis 1968, nous avons toujours fait une vinification bien distincte des Villages, Visan et Côtes du Rhône avec une sélection rigoureuse des apports. La mise en place d’une agriculture biologique constitue la suite logique de la politique de culture raisonnée et de respect de l’environnement entreprise depuis de nombreuses années par la Cave Les Coteaux de Visan. Un groupe d’une dizaine de viticulteurs, amoureux de l’authentique et proches de la nature, s’est engagé dans cette voie et met tout en œuvre pour apporter le maximum de satisfaction aux consommateurs qui partagent leurs convictions et leur passion du naturel.”
La cave de Visan fut créée en 1897 par Ferdinand Delaye, un véritable pionnier de la viticulture visanaise. Cette cave hors du commun bénéficie d’un terroir exceptionnel, des coteaux argilo-calcaires caillouteux exposés plein sud. Les responsables de la cave ont en effet très vite compris que pour offrir des vins de qualité, il fallait être performant dans les différentes étapes du vin. La certification ISO 9001 version 2000 et toutes les récompenses reçues témoignent de l’excellent rapport qualité-prix des cuvées de la Cave Les Coteaux de Visan.
Cuvée du Marot
Cette cuvée est issue elle aussi d’un très joli terroir en coteaux plein sud avec un sol très caillouteux qui reflète particulièrement bien la chaleur aux raisins. La vinification est très traditionnelle avec des cuvaisons assez longues. Le vieillissement se fait en magnums emmurés durant un an dans les caves du château et la cuvée sera délivrée lors du chapitre d’été. La robe est d’un beau pourpre, on est séduit par ses arômes de petits fruits rouges bien mûrs, très charmeurs. Le vin est bien structuré, soyeux, ample, aux tanins de bonne qualité. Il se déguste à merveille sur des plats en sauce, les civets, le gibier, les viandes rouges, les fromages.
Cuvée Saint-Vincent
L’autre référence issue d’un élevage en fûts de chêne durant 12 à 18 mois dans la magnifique cave de vieillissement creusée dans le safre. Dégustation : belle robe rouge grenat, nez très expressif et complexe de fruits bien mûrs, touche épicée à l’agitation. Un beau vin fondu, dont l’attaque privilégie les arômes fruités (cerise, pruneau, figue mûre). L’évolution tout en souplesse, est très bien équilibrée par des tanins polis. |
LA CAVE “LES COTEAUX DE VISAN”
Christiane et Théo Théodosiou
BP 22
84820 Visan
Téléphone : 04 90 28 50 80
Télécopie : 04 90 28 50 81
Email : cave@coteaux-de-visan.fr
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Château L'HOSPITAL
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 Vignoble de 8 ha sur terroir argilo-limoneux (culture raisonnée sans emploi de désherbant ni d’insecticide, vendanges manuelles, éraflage à 100%, élevage en fûts 24 mois...). Le Côtes-de-Bourg 2005, élevé en fûts de chêne, est de bonne bouche, au nez où dominent les fruits cuits, un vin de couleur profonde, bien parfumé (cassis), où la souplesse prédomine et qui poursuit une belle évolution. Le 2004, de robe pourpre, intense, aux tanins puissants, est un vin à la fois riche et souple, au nez de fruits confits et d’humus, légèrement épicé, tout en bouche. Goûtez la cuvée L’Estocade, un vin fort en couleur, classique et concentré, alliant finesse et structure, ample et persistant en bouche, aux tanins enrobés. Christine et Bruno Duhamel Earl ALVITIS 33710 Saint-Trojan Téléphone :05 57 64 33 60 Télécopie :05 57 64 33 60 Email : alvitis@wanadoo.fr |
LEGRAS et HAAS
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La famille Legras-Haas exploite la plus grande partie de son vignoble (14 ha). La récolte est vinifiée sur place par Rémi et Olivier Legras, qui peuvent être fiers de leur Champagne cuvée Grand Cru Blanc de blancs Millésimé 2002, médaille d’Or au concours mondial, distingué et généreux, bien dosé, avec des senteurs de fleurs et de fruits (abricot, pêche), tout en bouche, un beau Champagne, typé, ample et parfumé, avec des notes briochées bien typiques en finale. L’Ultra-brut est une cuvée remarquable, typée comme nous les aimons, élégante, d’une grande persistance, un Champagne équilibré, de mousse fine et crémeuse, d’une belle harmonie au nez comme en bouche, aux arômes subtils de fleurs blanches, alliant saveur et distinction. Belle cuvée Prestige Vieilles Vignes (2/3 Chardonnay grand cru Chouilly et 1/3 Pinot noir d’Ay), de robe d’un bel aspect jaune et or, à dominante de noisette et d’abricot mûr, harmonieux et savoureux, de belle structure, de mousse fruitée et abondante qui nous a séduit par sa complexité aromatique. Le brut rosé est très réussi, de bouche fruitée, un vin qui sent bon la fraise mûre. Le Tradition brut (50% Chardonnay, 25% Pinot noir et 25% Pinot meunier) est un Champagne très équilibré, de belle teinte, tout en bouche, fin et aromatique, classique, d’une finale fraîche, régulièrement réussi. Brigitte Legras-Haas 7 et 9, Grande Rue 51530 Chouilly Téléphone :03 26 54 92 90 Télécopie :03 26 55 40 92 Email : legras-haas@wanadoo.frSite : www.vinsdusiecle.com/legras-haasSite personnel : www.legras-et-haas.com
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Château LAUDUC
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 Un beau Bordeaux Supérieur cuvée Prestige 2006, élevé en barriques durant 15 mois, bien charnu, coloré, ample et souple à la fois, de bonne base tannique, au nez concentré où dominent la violette et le cassis, tout en nuances, idéal sur une pintade. Le 2005 est puissant, charnu, de robe soutenue, au nez complexe où dominent la cerise noire et les épices, tout en nuances aromatiques, d’excellente garde. Excellent Bordeaux Clairet, tout en rondeur, franc et friand. Richard et Régis Grandeau Domaine de Bellevue 33370 Tresses Téléphone :05 57 34 43 56 Télécopie :05 57 34 43 58 Email : m.grandeau@lauduc.frSite personnel : www.lauduc.fr |
CHATEAU DE LUGAGNAC
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C'est à la guerre de Cent Ans que le Château de Lugagnac est construit. On
trouve, dans les soubassements des murs d'enceinte, les traces d'une
ancienne forteresse. C'est aujourd'hui une splendide demeure savamment
rénovée avec le goût et le talent de Maurice et Mylène Bon.
Situé à la limite de partage des eaux entre Dordogne et Garonne et
bénéficiant d'un climat tempéré et particulièrement sec l'été, les 80
hectares du vignoble sont plantés sur un relief élevé, en pente douce
composé d'argile ferrugineuse sur un sous-sol calcaire pour les deux tiers
environ et de calcaire coquillier pour le reste. Cette diversité de terroir
donne une belle personnalité aux vins de Lugagnac qui sont vinifiés selon la
méthode traditionnelle. Une très belle entité qui produit des Bordeaux
Supérieurs d'excellente facture, régulièrement médaillés. Depuis 1994,
François Bon, leur fils les seconde, il vinifie un Château Lugagnac blanc,
très typé sauvignon, très fruité, un
vin qui remporte déjà un certain succès. Le château de Lugagnac est un "vin
de goutte" très pur, coloré, ample, équilibré et rond en bouche, avec des
arômes de fruits rouges frais, intense et savoureux qui présente une belle
aptitude au vieillissement. Les vins du Château de Lugagnac sont des vins
harmonieux et de qualité régulière. ce sont des vins de "goutte" garanti
sans vin de presse et mis en bouteilles après deux hivers de vieillissement.
Présenté dans des bouteilles lourdes de teinte antique, très raffinées et
qui assure un excellent vieillissement. Le Bordeaux rosé est remarquable. Mylène, Maurice et François-Thomas Bon 33790 Pellegrue Téléphone :05 56 61 30 60 Télécopie :05 56 61 38 48 Email : chateaudelugagnac@vinsdusiecle.comSite : chateaudelugagnacSite personnel : www.chateaudelugagnac.com |
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