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Vin de France, Terroirs, Millésimes, Classements

Edition du 06/09/2007
Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 L’IRRÉSISTIBLE CLOS DU NOTAIRE

Sommet

le CLOS du NOTAIRE

À Bourg-sur-Gironde, Roland Charbonnier est un véritable passionné qui produit ses vins avec comme seul souci la qualité, l’expression de son terroir, et non celui de suivre la mode. C’est ce qui lui vaut régulièrement de voir ses vins accéder au sommet.


L’HISTOIRE D’UN TERROIR Le Clos du Notaire provient d'un vignoble familial ayant appartenu au siècle dernier à Maître MENARD. Son gendre, Maître Henri COUTIN, Notaire à Jonzac, a donné le nom de Crû des Notaires à ce vignoble qu'il a structuré et agrandi. Successeurs de Jacques COUTIN, fils du notaire, Roland et Sylvette CHARBONNIER perpétuent depuis 1974 la notoriété et la qualité du Clos du Notaire. Surplombant le confluent de la Garonne et de la Dordogne, les vignes du Clos du Notaire bénéficient d'un microclimat dû à la proximité de l'estuaire et à l'exposition de ses coteaux en pente sud. Sur un sous-sol argilo-calcaire, longtemps exploité en carrières, ce terroir de graves produit depuis les romains des raisins de qualité. Le vignoble de 20 ha est complanté des seuls cépages bordelais : Merlots Noirs, Cabernets-Sauvignons, Cabernets Francs et Malbecs. Les vignes sont anciennes, 1/3 ont plus de 30 ans et certaines parcelles 50 ans… Les ceps sont palissés en méthode traditionnelle et cultivés dans le respect de l'environnement. L'alliance du terroir, du climat et du travail de vigneron répond à tous les critères de l'appellation d'origine contrôlée. Les vendanges de raisins bien mûrs ont lieu en septembre. Après triage, égrappage et foulage, ils sont mis en cuves thermo régulées. La fermentation et la macération durent plus de vingt jours et sont rythmées par des dégustations quotidiennes. Les vins du Clos du Notaire sont élevés au moins 18 mois dans les chais de la propriété. Barriques neuves en chêne merrain et cuves sont soutirées tous les trimestres. Après les contrôles gustatifs et analytiques, les vins sont mis en bouteille au château. Ces vins exprimeront leur bouquet et la typicité du terroir après un vieillissement de 5 à 15 ans selon les années.

   

L’IRRÉSISTIBLE CLOS DU NOTAIRE


Roland Charbonnier

33710 Bourg-sur-Gironde
Téléphone : 05 57 68 44 36
Télécopie : 05 57 68 32 87
Email : closnotaire@vinsdusiecle.com

Site : www.vinsdusiecle.com/closnotaire

NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

WARIS-HUBERT

Toujours très bien classé. Leur Champagne Grand Cru cuvée Équinoxe (Chardonnay de 2000, issu de vieilles vignes de plus de 70 ans) est de bouche délicate dominée par des nuances d’agrumes et de fruits secs, de belle structure, une belle cuvée de mousse crémeuse et persistante, idéale au cours d’un repas. Beau Grand Cru Blanc de blancs (2002), tout en bouche, dense, alliant persistance et richesse, d’une bonne rondeur et au bouquet complexe. Coup de cœur pour leur Blanc de noirs (Pinot noir et Pinot meunier de 2002), riche, tout en bouche, où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, associant puissance et distinction, un Champagne très élégant, tout en finesse, parfumé, idéal au cours d’un repas.


227, rue du Moutier
51530 Cramant
Téléphone :03 26 58 29 93
Télécopie :03 26 51 26 57
Email : olivier.waris@wanadoo.fr
 

Château CRÉMADE

Domaine de 9 ha. Superbe Palette rouge 2004, issu des Grenache noir, Carignan, Cinsault et Mourvèdre (vendanges manuelles à pleine maturité et triées), un vin intense en couleur comme en arômes, qui fleure bon les fruits mûrs et les épices, aux tanins bien fermes et soyeux à la fois, auquel il faut laisser du temps pour s’exprimer. Le 2003 commence à peine à s’ouvrir, de bouche pleine et riche, aux nuances de fruits des bois et des notes giboyeuses, puissant et savoureux, de garde. Une référence, le tout expliquant sa place dans le Classement 2007.

Mme Baud-Moquet
Route de Langesse
13100 Tholonet
Téléphone :04 42 66 76 80
Télécopie :04 42 66 76 81
 

Domaine Daniel DAMPT et Fils

Domaine de 27 ha. Un remarquable Chablis Premier Cru Fourchaume 2004, où la suavité s’allie à une fraîcheur d’une grande intensité, avec des senteurs minérales et florales complexes, de belle évolution, un vin qui s’accorde aussi bien avec les crustacés que sur une escalope de veau grillée. Goûtez son autre Chablis Premier Cru Vaillons, gras et distingué, tout en nuances aromatiques, onctueux et dense en bouche, à prévoir sur un poisson de rivière en sauce, et le Premier Cru Côte de Lechet 2004, riche en bouche comme en arômes (pêche, brioche), de robe doré brillant, finement épicé, subtil et suave à la fois.


1, rue des Violettes
89800 Milly
Téléphone :03 86 42 47 23
Télécopie :03 86 42 46 41
Email : domaine.dampt.defaix@wanadoo.fr
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
L’IRRÉSISTIBLE CLOS DU NOTAIRE

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
WARIS-HUBERT
Château CRÉMADE
Domaine Daniel DAMPT et Fils
CHATEAU CERTAN DE MAY

GRAVES : LE CLASSEMENT

UNE MISE A JOUR HEBDOMAIRE :
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A LIRE





 

CHATEAU CERTAN DE MAY

Historiquement, le nom du Château est celui d'une grande famille écossaise installée en France depuis le Moyen Âge et à Pomerol dès la fin du XVIe siècle. Selon les archives locales, la propriété fut la première autorisée par le Roi à pratiquer la culture de la vigne à Pomerol. Le domaine fut ensuite morcelé sous la Révolution, puis enfin repris par la famille Barreau-Badar en 1925. Le Château se trouve situé au sud-est du très fameux plateau de Pomerol. Les 5 hectares de vignes très anciennes se trouvent plantées sur un prodigieux terroir, un plateau argilo-silicieux. Aujourd'hui c'est Odette Barreau secondée par son fils Jean-Luc qui poursuit l'exploitation du vignoble.

Jean-Luc Barreau

33500 Pomerol
Téléphone :05 57 51 41 53
Télécopie :05 57 51 88 51
Email : chateaucertandemay@vinsdusiecle.com
Site : chateaucertandemay

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CLASSEMENT GRAVES
GRAVES

Ici, il existe une variété importante de styles de vins et le Classement tient compte des particularités des appellations Pessac-Léognan et Graves. Cela va des crus réellement (et historiquement) exceptionnels, issus des territoires de Léognan ou Martillac, dans l’appellation Pessac-Léognan (dont une poignée font partie des plus grands vins de la région), à quelques propriétés de tout premier ordre dans celle des Graves, à Podensac, Portets ou Langon, bénéficiant d'un remarquable rapport qualité-prix. C'est le berceau des grands vins blancs de la région bordelaise, aux côtés de rouges puissants et typés.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
HAUT-BRION (PL) (b)
LA MISSION HAUT-BRION (PL)
FIEUZAL (PL) (b)
MALARTIC-LAGRAVIÈRE (PL) (b)
SMITH-HAUT-LAFITTE (PL) (b)
LA TOUR HAUT-BRION (PL)
HAUT-BAILLY (PL)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
CHEVALIER (PL) (b)
LAVILLE HAUT-BRION (b)
CARBONNIEUX (PL) (b)
LA TOUR-MARTILLAC (PL) (b)
BROWN (PL)*
CHANTEGRIVE (b)
LUCHEY-HALDE (PL)
RAHOUL

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
GRANDMAISON (PL)
HAUT-CALENS
HAUT-GARDÈRE (PL)
HAUT-PLANTADE (PL)*
LE PAPE (PL)
THIL COMTE CLARY (PL) (b)
TOURTEAU-CHOLLET*
D'ARDENNES*
(GAZIN-ROCQUENCOURT (PL)*)
(LAFARGUE (PL))
MAGNEAU (b)
MIREBEAU (PL)
SAINT-AGRÈVES
TRIGANT (PL)*
BEAUREGARD-DUCASSE*
CABANNIEUX
(CALLAC)
GRAVIÈRES
(LUDEMAN LA CÔTE)
LE MAYNE*
OLIVIER (PL)*
MOURET*
ROUGEMONT*
TOURTE*
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BRONDELLE (b)
COUHINS (PL)*
GRAND BOS*
DE MAUVES (b)
SEGUIN (PL)*
LE TUQUET*
D'ARRICAUD
BLANCHERIE*
(BOUSCAUT (PL))
HAUT-SELVE
NAVARRO
PIRON*
SANSARIC
TOULOUZE (Graves de Vayres)*
VILLA BEL-AIR (b)
BEAUSITE
BICHON-CASSIGNOLS
LE BOURDILLOT
(CAMUS (b))
LES CLAUZOTS*
GAILLAT
GRAND ABORD*
QUEYRAT
TOUR BICHEAU

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
(CAZEBONNE*)
(LA VIEILLE FRANCE*)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
(MAGENCE*)

GRAVES

Ici, il existe une variété importante de styles de vins et le Classement tient compte des particularités des appellations Pessac-Léognan et Graves. Cela va des crus réellement (et historiquement) exceptionnels, issus des territoires de Léognan ou Martillac, dans l’appellation Pessac-Léognan (dont une poignée font partie des plus grands vins de la région), à quelques propriétés de tout premier ordre dans celle des Graves, à Podensac, Portets ou Langon, bénéficiant d'un remarquable rapport qualité-prix. C'est le berceau des grands vins blancs de la région bordelaise, aux côtés de rouges puissants et typés.

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 PRECEDENTES EDITIONS

Edition du 30/08/2007
Edition du 23/08/2007
Edition du 16/08/2007
Edition du 09/08/2007
Edition du 02/08/2007
Edition du 26/07/2007
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Edition du 12/07/2007
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Edition du 24/05/2007
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Directeur de la publication : Patrick Dussert-Gerber - Château de Beauregard 33124 Auros. Tél. 05 56 65 51 57 - Fax. 05 56 65 50 92 - e.mail : contact@millesimes.fr 

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