Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
LA PASSION SELON CHARLES SCHLÉRET |
Typicité
Charles SCHLÉRET
À Turckheim, Charles Schléret élève soigneusement quelques-uns des plus beaux vins d'Alsace, des crus racés, très typés, qui collectionnent, millésime après millésime les récompenses prestigieuses aux différents concours. De l'art d'accéder à une notoriété méritée. |
 Ingénieur dans l'âme, de tempérament méticuleux et d'avant-garde, Charles Schéret s'attache à appliquer à ses vignes situées sur l’excellent terroir de Turckeim, sa connaissance des techniques modernes.
Vinificateur très “pointu”, il choisit aussi très rapidement d’investir dans du matériel de pointe avec le souci constant d'améliorer la qualité et sera l’un des rares alsaciens de l’époque à tenter la vinification en cuves métalliques, se mettant ainsi à l'abri des phénomènes d'oxydo-réductions conférés par le bois. “Cette cuverie m'a permis de faire il y a trente ans déjà, une fermentation sous contrôle des températures”, précise-t-il, à un moment où, seules, quelques grandes maisons étaient équipées.
Précurseur de la vinification moderne, Charles Schléret préservait déjà ainsi une fraîcheur aromatique extrême, très intense au nez comme en bouche, qui allait faire la réputation de ses cuvées. Depuis, millésime après millésime, ses efforts sont régulièrement récompensés par une multitude de médailles et de références au palmarès de concours prestigieux français et internationaux...
Une reconnaissance méritée et confirmée par une fidèle clientèle, qui sait profiter également de l’exceptionnel rapport qualité-prix de ses belles cuvées de prestige, issues de vignes d’âge moyen élevé (plus de 40 ans), bien typées, marquées autant par le terroir que par la “main” de leur vinificateur.
Charles Schléret peut être fier d’avoir obtenu une distinction rarissime aux Sélections Mondiales de Montréal : le Prix Spécial de la Meilleure Sélection présentée aux Sélections Mondiales Montréal 2002, un concours qui n’a lieu que tous les deux ans et attribué au producteur ou au négociant qui aura obtenu, au cumul, la meilleure note moyenne pour l’ensemble de ses vins présentés (au minimum, cinq produits pour être admissible) à ce Concours.
Des vins comme nous les aimons, et un bel exemple de réussite qualitative dûe aux efforts incessants d'un vigneron passionné par le potentiel de son terroir, respectueux des grandes traditions alsaciennes. Quand le talent rejoint la passion. |
LES CUVÉES RÉCOMPENSÉES
Pinot Blanc : Médaille d’Or Challenge International du Vin pour le 2004, Médaille d’Argent Monde Sélection Bruxelles pour le 2005.
Riesling : Médailles d’Argent au Concours Mondial de Bruxelles pour les millésimes 2002 et 2001, Médaille d’Or au Grand Concours des Vins d’Alsace pour le 2003, Trophée d’Excellence Grand Concours des Vins du Monde Les Citadelles France 2005 pour le 2004, et Trophée Prestige pour le 2005.
Pinot Gris : Trophée Prestige Grand Concours des Vins du Monde Les Citadelles France 2005 pour le 2004.
Muscat d’Alsace : Médaille d’Or au Concours Mondial de Bruxelles pour le 2003, Médaille d’Or Concours Général Paris et Prix des Vinalies 2005 pour le 2004 et Médaille d’Argent Monde Sélection Bruxelles pour le 2005.
Gewurztraminer : Trophée Prestige Grand Concours des Vins du Monde Les Citadelles France 2005 pour le 2004, et Médaille d’Or au concours Mondial de Bruxelles pour le 2005.
Gewurztraminer 97 Cuvée du 3e Millénaire : Prix d’Excellence Civart France 2000.
Gewurztraminer 2000 Sélection de Grains Nobles : Médaillé aux sélections Mondiales Montréal 2002 et au Concours Mondial Bruxelles 2003. Trophée Prestige au Grand Concours des Vins du Monde Les Citadelles France 2004.
Pinot Gris 2000 Sélections de Grains Nobles : Trophée d’Excellence au Grand Concours des Vins du Monde Les Citadelles France 2004. |
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Cave Les Vins de ROQUEBRUN
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 Toujours au sommet avec ce Saint-Chinian Château Roquebrun cuvée Roches Noires rouge 2005, provenant des Syrah, Grenache et Mourvèdre plantés sur des sols schisteux (40 hl/ha), très bien élevé en fûts de chêne, de belle robe soutenue, aux notes de sous-bois et de mûre, alliant charpente et souplesse en bouche, un vin aux tanins denses, de bonne garde. Excellent Coteaux-du-Languedoc Château de Roquebrun blanc 2005 (70% Roussane, 30% Grenache blanc), vinifié et élevé en barriques neuves, une réussite, un bien joli vin qui associe richesse aromatique et persistance, dense en bouche, avec des connotations au nez de noisette et d’abricot sec, tout en charme, aux notes de petits fruits jaunes mûrs et de pain grillé en bouche, d’une belle finale, riche, fine et persistante. Remarquable Saint-Chinian Château Roquebrun 2005, coloré et charpenté, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des notes de fumé, un vin puissant et de très bonne évolution. Le Saint-Chinian Roquebrun rouge Les Fiefs d’Aupenac 2004 médaille d’Or au concours de Mâcon, est coloré et charpenté, au nez dominé par les petits fruits rouges cuits (groseille, fraise des bois), de bouche dense. Goûtez leur autre Saint-Chinian Sir Roc Brun rouge 2003, médaille d’Or à Paris, au nez de petits fruits rouges confits, complexe, aux notes de fraise des bois, d’humus et d’épices, de belle charpente. À leurs côtés, ce Saint-Chinian rosé Les Hauts de Coulinié 2006, un vin de jolie teinte, tout en fruité, avec cette bouche à la fois vive et souple, très réussi, parfumé, parfait sur une quiche, par exemple. Très charmeur Saint-Chinian Roquebrun blanc Les Fiefs d’Aupenac 2006, aux notes de pêche et de noisette, de belle robe, un vin ferme et suave, d’une jolie finesse. Directeur : Alain Rogier Avenue des Orangers 34460 Roquebrun Téléphone :04 67 89 64 35 Télécopie :04 67 89 57 93 Email : cave@cave-roquebrun.frSite personnel : www.cave-roquebrun.fr |
La TOUR MONT D'OR
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Très bien classé, et peut monter avec ce Montagne-Saint-Émilion La Tour Mont d’Or 2005, élevé en fûts de chêne, qui associe structure et velouté, de couleur grenat soutenu et intense, au nez bien caractéristique de fruits surmûris et de sous-bois, bien charnu. Goûtez leur autre Montagne-Saint-Émilion Château Palon Grand Seigneur 2005, tout en couleur et en matière, aux tanins fermes et soyeux à la fois, d’une jolie concentration, aux notes de groseille et d’épices bien caractéristiques. Excellent Montagne-Saint-Émilion Château Baudron 2003, au nez de sous-bois, de bouche riche, tout en arômes, charnu et souple à la fois, aux tanins mûrs, de très bonne évolution. Président : André Fellonneau 33570 Montagne Téléphone :05 57 74 62 15 Télécopie :05 57 74 50 51 Email : la.tour.mont.dor@wanadoo.fr
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Château PAILLAS
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 Au sommet encore. Ici, les vignes, plantées sur une parcelle de 27 ha (82 % de Cot, 16 % de Merlot et 2 % de Tannat) ont une moyenne d’âge de 25 ans. Beau Cahors 2005, très classique, d’une belle couleur, au nez complexe où s’entremêlent des nuances de griotte et de framboise, avec une pointe de poivre, bien charpenté. Le 2004, de bouche classique, est typé, corsé et gras, aux tanins présents et fondus à la fois, un vin intense qui associe puissance et distinction, où dominent les fruits cuits, d’excellente évolution comme ce 2002, savoureux, dominé par la cerise et le cuir. Germain Lescombes 46700 Floressas Téléphone :05 65 36 58 28 Télécopie :05 65 24 61 30 Email : info@paillas.comSite personnel : www.paillas.com |
CHÂTEAU PLAISANCE
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Le Château Plaisance se situe sur la commune de VACQUIERS au sud est de l'appellation et compte à ce jour 30 hectares de vignes. L’encépagement est composé de NEGRETTE (60%), Syrah (25%), Cabernet franc (5%), Cabernet Sauvignon (5%), Gamay (5%). La famille PENAVAYRE cultive de la vigne sur Vacquiers depuis plusieurs générations. En 1991, l'association de Louis PENAVAYRE et de son fils Marc, donne un nouvel élan au domaine puisque les surfaces passent de 7 hectares à 16 hectares, et au fil des ans jusqu'à 30 hectares. Non épargné au tout début par les recettes modernes de culture et de vinification, le domaine se recentre au début des années 2000 sur des techniques de culture douces. Un travail de la vigne au plus proche du terroir, sans engrais ni désherbants, en privilégiant les produits naturels. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés. Ils sont aujourd’hui de très beaux ambassadeurs du cépage Negrette, qui depuis près de deux mille ans fait leur charme et leur originalité incomparable. En reconversion en viticulture biologique depuis le millésime 2008 – certification par Qualité France. Le Fronton 2005 (élevage de 12 à 18 mois et trois soutirages), est d’un beau rouge profond, aux connotations d’humus et de petits fruits noirs surmûris, est tout en finesse tannique, ample et structuré. Le Fronton rouge Thibault de Plaisance 2005, est riche en couleur comme en matière, aux tanins bien fermes mais savoureux à la fois. Marc Penavayre Place de la Mairie 31340 Vacquiers Téléphone :05 61 84 97 41 Télécopie :05 61 84 11 26 Email : chateauplaisance@vinsdusiecle.comSite : chateauplaisanceSite personnel : www.chateau-plaisance.fr |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT LANGUEDOC ET ROUSSILLON
 LANGUEDOC-ROUSSILLON
Le Classement vient récompenser ceux qui le méritent, notamment les vignerons qui, et depuis longtemps, ont toujours su maîtriser les rendements, vinifier et élever leurs vins, en respectant leur spécificité, sans vouloir copier telle ou telle appellation plus connue. Pour mémoire, l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers). Il existe également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure. |
Accédez directement aux sites des meilleurs vins en cliquant sur leur nom
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
CORBIERES |
BEAUREGARD-MIROUZE
VIGN. CAMPLONG
(LES NOYERS*)
VIEUX-MOULIN
LA BARONNE
MAYLANDIE
AIGUILLOUX
LA BASTIDE*
BLANC TERRIER
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MINERVOIS
FITOU
CABARDES |
LASCAUX*
CAVE PEYRIAC ,
DONJON
LA GRAVE (bl)
LANCYRE (PSL)
CAVE POUZOLS*
VIOLET
DEUX TERRES
LERYS
PICCININI
PUJOL
SAINT-LAURENT (PP)
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COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES |
CONDAMINE-BERTRAND
PAUL MAS*
MÉTÉORE*
ROCAUDY*
ST-FÉLIX-DE-LODEZ*
SAUVAIRE
Vign. SERIGNAN
LA VERNÈDE*
LA VITARÈLE
COTEAUX BERLOU
MAS CAPITELLES (F)*
GRÈS ST-PAUL*
LAQUIROU
MONTNEGRE
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COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS |
(CANTERANNE*)
CAVE L'ÉTOILE
GUINOT
MOULIN DE LENE*
PIERRE BELLE*
RIVES-BLANQUES
SOL-PAYRE*
(AUBE DES TEMPS)
BELLES EAUX
(DONA BAISSA*)
CARUS DE BERJAC
CHEMIN DE BASSAC
(CASTELNOU)
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
CORBIERES |
CAPITOUL (bl)*
CELLIER DE GRAFFAN
(LES OLLIEUX)
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MINERVOIS
FITOU
CABARDES |
ARNAUD*
(BLAYAC)
CAVE FERRALS*
(L'HORTUS*)
(SAINTE-EULALIE)
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COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES |
AUPILHAC*
(RICARDELLE*)
ROQUEMALE*
(SYLVA PLANA*)
(TOUR PENEDESSES)
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COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS |
ASTRUC
CABRES*
COSTE ROUSSE
DEMOISELLES*
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LANGUEDOC-ROUSSILLON
Dans “Divers”, sont classés également les meilleurs Vins Doux Naturels (VDN Banyuls, Maury, Rivesaltes), ceux de Limoux et les Vins de Pays. PP : Picpoul du Pinet F : Faugères PSL : Pic Saint-Loup
(bl) Le cru est également retenu pour son vin blanc.
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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Charles Schléret
