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Vin de France, Terroirs, Millésimes, Classements

Edition du 03/07/2008


Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 PGA DOMAINES

Le spécialiste des Vins de la Provence

PGA DOMAINES


CHATEAU BEAULIEU Un vignoble atypique niché au cœur de l’unique volcan de Provence. Ce domaine a été racheté par Pierre et Nicole Guénant en 2002. Depuis, ils ont tout mis en œuvre avec efficacité pour propulser ce vignoble et ses vins au plus haut niveau. Pour cela, ils ont investi 3 millions d’euros dans les caves et la vigne, et se sont adjoints les conseils d’éminents spécialistes pour tirer le meilleur potentiel de ce terroir basaltique très particulier. Avec ses 130 ha de vignes plantées au cœur de l’immense cratère éteint de la Trévaresse, à 350 m d’altitude, Château Beaulieu est l’un des plus vastes domaines des Coteaux-d’Aix-en-Provence. Ces vignes, comme celles du Château des Gavelles, sont les premières à avoir été certifiées “Agriculture raisonnée” dans les Bouches-du-Rhône (9 septembre 2005). Le travail dans les chais fait l’objet d’une traçabilité détaillée suivie au jour le jour par un contrôleur qualité et un œnologue-vinificateur maison. Château Beaulieu Cuvée Bérengère rouge et rosé. Cette cuvée, issue des meilleurs terroirs, bénéficie dans les deux couleurs, d’un élevage bois de 12 mois. Château Beaulieu rouge, rosé et blanc, le cœur de la gamme, propose des vins d’expression classique du terroir et du savoir-faire du domaine. Goûtez aussi “La Provençale”, rosé et blanc, des vins tout en fraîcheur provenant de raisins issus des terroirs de terre volcanique. CHATEAU DES GAVELLES Un vignoble à fort potentiel aromatique Ce très joli domaine de 37 ha est situé au cœur du fameux vignoble de Puyricard. Les vignes sont plantées en altitude aux pieds des collines de la Trévaresse où le terroir est argilo-calcaire caillouteux. Le nom de Gavelles vient du provençal “gavéou” qui désigne un fagot de sarments de vigne. L’encépagement y est de très bonne qualité : Grenache (56,5%), Syrah (10,65%), Cabernet-Sauvignon (16,60%) et Cinsault (3,25%) pour les rouges et les rosés. Pour les blancs sont associés le Rolle et un peu d’Ugni blanc (8,7%). Les Rosés, issus exclusivement de saignées, sont très savoureux et souples, et séduisent par leurs arômes de fruits, de fleurs, (cerise, iris, violette), avec cette finale poivrée très élégante. Les Blancs sont très bien équilibrés, des vins fins et rafraîchissants qui révèlent des arômes flatteurs d’agrumes, de tilleul, de genêt et de miel. Les Rouges, d’une belle robe chatoyante, sont structurés, charpentés et se caractérisent par leur saveur de fraise et de cerise compotées. La Cuvée Réserve Lou Gavéou est un vin rouge intense en couleur comme en arômes avec des notes de fruits mûrs (cerise noire, myrtille), d’épices, de réglisse, de tabac frais, qui séduit par sa rondeur. En bouche, il est ample et charnu, les tanins sont soyeux, bien assouplis par un élevage en barriques de chêne, le vin est long et persistant et mérite de vieillir quelques années en cave. CLOS DES 3 SOURCES Un vignoble en agriculture biologique Ce vignoble de 21 ha bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel où le fameux Mistral vient rafraîchir les ceps de vignes. Avec la garrigue méditerranéenne comme unique voisin, les coteaux aux sols argilo-calcaires, très caillouteux, confèrent aux vins fraîcheur et élégance. Géraldine et Renaud Rosari travaillent dans le respect de la terre et ont choisi la culture biologique depuis 2000 (certifié Ecocert), le travail à la vigne étant leur priorité. Clos des 3 sources Rosé : 1/3 Syrah, 1/3 Grenache, 1/3 Cinsault : robe très brillante, de type "pétale de rose". Le nez est net, puissant révélant des notes de pêche jaune évoluant vers des nuances de fleurs blanches épicées. La bouche est fraîche, charnue et fine, aux notes de fleurs, de fraise des bois, avec un fond légèrement anisé et poivré. Clos des 3 Sources Rouge : Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Carignan et Mourvèdre. Issu des plus vieilles vignes du clos, ce vin a fermenté et a été élevé en fûts de chêne durant 15 mois : d’une belle robe foncée, un vin puissant, de belle structure et de texture soyeuse, aux arômes de mûre, d’épices, de cerise, de sous-bois et de truffe. Clos des 3 sources Blanc : 1/3 Rolle, 1/3 Sauvignon blanc, 1/3 Ugni blanc. Robe jaune aux jolis reflets or vert. Le nez est franc et révèle des notes de fruits exotiques soulignées par les fleurs blanches. La bouche est équilibrée, ample et suave, exprimant des arômes de fruits frais et de brioche en finale.

   

PGA DOMAINES


M. De Roany
Château Beaulieu
13480 Rognes
Téléphone : 04 42 50 20 19



NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

René RUTAT

À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Ce couple sympathique cultive la tradition familiale depuis plusieurs générations et pratique de plus en plus la lutte raisonnée dans leur vignoble de 6,5 ha planté à 95% de Chardonnay. Leur Champagne Millésimé Premier Cru Blanc de blancs 98 est remarquable, une cuvée puissante et bouquetée, avec ces notes caractéristiques de noix et de petites fleurs fraîches, très persistant, associant élégance et vinosité, de très bonne évolution. Excellent brut Grande Réserve Blanc de blancs, une savoureuse cuvée, au nez subtil et persistant, de jolie mousse, aux arômes de noisette et de miel, tout en bouche comme leur Premier Cru Blanc de blancs, généreux et harmonieux, charmeur, très fruité, très classique, associant charpente et nervosité à la fois. Le brut rosé est riche en parfums (petits fruits rouges mûrs), de bouche pleine, d’une bonne longueur, à goûter avec un soufflé. Beau Champagne brut Millésimé, avec des dominantes d’amande et de miel, une cuvée qui allie puissance et distinction, d’une belle ampleur en bouche, d’une belle palette aromatique, de mousse crémeuse, d’une belle finale. Leur brut Blanc de blancs, généreux et harmonieux, plaisant, parfumé, bien fait, intense et vivace à la fois. Le demi-sec est fidèle à lui-même, charpenté, d’une grande richesse aromatique, à la robe intense, suave, à découvrir sur une volaille rôtie comme sur les desserts. Remarquable rapport qualité-prix.

Michel et Évelyne Rutat
Av du Général de Gaulle
51130 Vertus
Téléphone :03 26 52 14 79
Télécopie :03 26 52 97 36
Email : renerutat@vinsdusiecle.com
Site : www.vinsdusiecle.com/renerutat
 

Château le BOSQUET S.c.e.a Yaunet et Fils

Une propriété de 8 ha avec un sol pierreux et argilo-calcaire dont une partie est un calcaire fossilifère (vendanges manuelles, cuvaison longue de 20 à 25 jours...). Vous apprécierez comme nous ce Fronsac 2005 (85% Merlot et 15% Cabernet franc), au nez persistant (griotte, violette), très équilibré, riche en couleur comme en matière, de bonne bouche, aux tanins souples mais bien présents, d’une belle longueur, de garde. Excellent 2004, au nez de violette et de sous-bois caractéristique, ample, corsé et souple à la fois, aux tanins fermes. Le 2003, au nez où domine la cannelle et le cassis mûr, charpenté, très riche, allie finesse et concentration comme le 2001, qui se goûte très bien en ce moment.

Bernard Yaunet

33126 Saint-Aignan
Téléphone :05 57 24 97 67
Télécopie :05 57 24 91 17
 

Domaine des VARINELLES

Un vrai coup de cœur pour ce Saumur-Champigny cuvée Vieilles Vignes 2005, un pur Cabernet franc issu d’un clos planté en 1900, un vin puissant et très harmonieux, typé, avec des arômes très persistants de fruits rouges (cassis, groseille), complexe et très élégant. Beau Saumur-Champigny Laurientale 2005, très aromatique, avec ces notes de griotte et de framboise, de belle teinte, dense et puissant au nez comme en bouche. Excellent Saumur-Champigny 2006, de couleur grenat, au nez de cerise confite. Le Crémant de Loire brut est fin, floral, vif, de mousse soyeuse.

Claude et Laurent Daheuiller
28, rue du Ruau
49400 Varrains
Téléphone :02 41 52 90 94
Télécopie :02 41 52 90 94
Email : daheuiller.vins@wanadoo.fr
 

CAVE LES VINS DE ROQUEBRUN



Alain Rogier
Avenue des Orangers
34460 Roquebrun
Téléphone :04 67 89 64 35
Télécopie :04 67 89 57 93
Email : cave@cave-roquebrun.fr
Site : caveroquebrun
Site personnel : www.cave-roquebrun.fr
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
PGA DOMAINES

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
René RUTAT
Château le BOSQUET S.c.e.a Yaunet et Fils
Domaine des VARINELLES
CAVE LES VINS DE ROQUEBRUN

SAINT-EMILION-SATELLITES : LE CLASSEMENT

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SAINT-EMILION SATELLITES
SATELLITES SAINT-EMILION

Les meilleurs vins de Montagne, Puisseguin, Lussac ou Saint-Georges se retrouvent dans le Classement des “Satellites” de Saint-Émilion, et proviennent de terroirs spécifiques, limitrophes ou rapprochables d’autres sols d’appellations plus prestigieuses, ce qui leur permet de devenir de grands vins à part entière.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
CHEVALIER-SAINT-GEORGES
ROC DE CALON
ROUDIER
VIEUX CHÂTEAU SAINT-ANDRÉ
BÉCHEREAU
CÔTES DE BONDE
GRANDE-BARDE
JURA PLAISANCE
VIEUX MONTAGNE
VIEUX CHÂTEAU DES ROCHERS
BELLEVUE
GRAND-CORMIER
HAUTE-FAUCHERIE
LAFLEUR GRANDS-LANDES
DES MOINES
PUYNORMOND
TOUR MONT D'OR
VIEILLE TOUR MONTAGNE
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

CHÊNE-VIEUX
HAUT-SAINT-CLAIR
VAISINERIE
BEL-AIR
GONTET-ROBIN
MOULIN-LISTRAC
BORIE DE L'ANGLAIS
ERMITAGE GARENNE
TUILERIE DES COMBES

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

CHÉREAU
MACQUIN
MAYNE-BLANC
MOULIN DE GRENET
POITOU
TOUR DE GRENET
TOUR DE PAS SAINT-GEORGES
LA GRENIÈRE
TROQUART
CROIX DE CHOUTEAU
DUMON-BOURSEAU
HAUT-BELLEVUE
HAUT-MILON
HAUT-PIQUAT
(HAUT-TROQUART)
LA JORINE
(VIEUX FOURNAY)

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
(CLOS LES AMANDIERS*)
(FRANC-BAUDRON)
(MONTAIGUILLON*)
SAINT-JACQUES-CALON*
GRAND-BARIL
(HAUT-LAPLAGNE*)
(PIRON*)
(VIEUX CHÂTEAU CALON)
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

(LANBERSAC*)
PRODUCTEURS RÉUNIS*
(ABBAYE)

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

LA BERGÈRE*
CROIX DE RAMBEAU
(LION-PERRUCHON*)
(MOULIN LA BERGÈRE)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
(MAISON NEUVE*)
(PUY RIGAUD*)
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

SATELLITES SAINT-EMILION

IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement). Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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